先日ブログでお知らせしました特別ニュー：５００グラムの活けオマール海老の期間
私の不手際で特別メニューの発信が遅れております
ホームページには６月７日～にさせていただきます
勿論、明日までに、お電話でご注文いただけましたら４日と５日のオマール海老のご用意は出来ます。
オマール海老は我が家に届くのは月・火・水・金の夕方になります。
それ故、月曜日ランチに活けオマール海老は
お勧め出来ません。
いくら元気なオマール海老でも、３日も冷蔵庫にいると
疲れてしまっております。
すご～い生命力があるので死にはしませんが
他の曜日は前日もしくは当日に届きますので、とても
元気です。
是非、ご考慮の上
ご予約
宜しくお願い申し上げます
特別メニューを毎回召し上がって下さるご家族
虫明から穴子が届きフリットに
中川さんのお野菜も普段の野菜に
パテドカンパーニュも
いっぱ
いいっぱいサービスで
お皿の中は
お祭り騒ぎ
中川さんちの野菜をいただきました
写真を撮ろうっと
立派なニンニク
シェフの
好きなお多福豆
グリーンピースとエンドウ豆は今年は出来が
折角、頑張って下さっても天候には
アララ
かわいい形の人参は
もうまな板の上
それでは残りのちっちゃな人参と葉っぱ全ていただき
葉っぱをさっと茹でて水切り
ごま油で炒め
おじゃこと、だしにだしたかつおも炒め
てんさい糖、日本酒、醤油少しで味付け
仕上げに煎りゴマを
これで私の大好きな栄養満点の常備菜の出来上がり
先日
活けオマール海老のメニューが決まりました
昨年同様、３コースをご用意致しましたのでお好みのコースをお選び下さい
期間：6月４日（土）～7月31日（日）
５００グラムの活けオマール一匹丸ごと独り占め
それぞれの部位の味わい・食感・風味の違いをお楽しみ下さい
一番美味しいこの時期を逃さないで下さい
カナダ産オマール海老は、厳しい漁獲規制により、年間に4ヶ月間しか漁ができません。
その待ちに待った解禁が5月から7月。身がギュッと詰まった活オマールをご堪能下さい。
フォアグラと並ぶ世界のご馳走のひとつ
近年では、環境の変化や乱獲により、生存数が減少傾向に・・・。そのため、希少価値の高い食材です。
からだに優しい
生物検査に合格した最も健康で殻の堅い最上質の活けオマール海老のみを選別。
冬眠設備（ドライ・パウンド・システム）の中、化学添加物や抗生物質を使用しないで管理。
そして、ヘルシー！
カルシウム、ビタミンＡ、Ｂ３、またコレステロールの蓄積を抑制し、血液をサラサラにするといわれているオメガ３を含むなど、栄養豊富。
その上ヘルシー牛肉の３分の１のカロリー 女性にオススメの食材です。
ご予約の際に、「お好みのコース」をお選び下さい。
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Aコース
オードブル スープ オマール海老一匹香草焼き デザート 玄米酵母パン コーヒー又は紅茶
￥6700＋消費税 |
Bコース
オマール海老のサラダ スープ オマール海老半分をポアレ デザート 玄米酵母パン コーヒー又は紅茶
￥6700＋消費税 |
ボリュームが気になる方は Cコース
オードブル スープ オマール海老半分をポアレ デザート 玄米酵母パン コーヒー又は紅茶
￥5６00＋消費税
＊ こちらのコースは お二人以上偶数の人数で お願いします
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＊オマール海老は空輸の為 出来るだけ４日前までにご予約 お願い致します
＊今年も入荷が不安定になっておりますので、ご用意出来ない場合もございます。ご了承下さい。
是非
久々にシェフと
野菜調達のお供
奈良の山々には卯の花
ヤマボウシ
お出迎え
お目当ての治道トマト
ひらひら農園の野菜
その他ヤマト野菜
すご～い大きな万願寺
いっぱい
帰り道に
田んぼで何かを啄んでいたカモさんが私の傍にチョコチョコ
畑には4頭の羊さんが草をムシャムシャ
ミモザの木にはブランコ
なんだか懐かしい田舎に来たみたい
いやされる～
今日もすごーくいい日ダネ
昨年は水温が低くオマール海老があがってこない
活けオマール海老の企画を楽しみにしていただいているお客様に
大変、お待たせ致しました。
今年は
良い知らせが届きました
「
安心して下さい。今年は順調に獲れています！」
漁獲規制で年間４ヶ月しか漁が出来ず貴重な活けオマール海老
さらにこの時期のオマール海老は産卵期前なので一番体力
旨味もギューツとつまって最高
６月４日から特別メニューとしてご用意しよう
さ～いそげ
皆様に、ご案内をお作りしなきゃ～
金曜日には、メニューが出来ると思いますのでもう暫くお待ち下さいネ
さあ～誕生日の方々にお手紙をださなきゃ
プリンターを操作
エラーのお知らせ
異物確認何も
もう一度操作
エラー
あわててエプソンに
廃番製品で修理不能
まだ７年しか使っていないのに～
でも我が家では酷使していたけどネ
即、購入
でも次なる問題が
パソコンへのつなぎ方が
タイミング良く元パテシエ
ご帰還
やはり若い者に任せて
このところのうだる暑さに
我が家の５月人形は
ますます暑苦しい
永い間お疲れさま
頂いていた胡蝶蘭が、まだ元気なのでガラスの花瓶に
ガラスの透明感で涼しげでしょ
入り口には、我が家で育ったトキワシノブ
緑の葉っぱが涼しげでしょ
多肉植物の寄せ植えは
麻のマットに置くだけで涼しげでしょ
日本人って、えらい
目で見て涼しさを感じ
音を聞いて涼しく思う
そうは言っても暑いのは苦手だけどネ
今日のお客様には古都華苺のムースを前回お出ししていたので、たまには和風のスイーツはいかがかな？
丹波糸寒天を使って
信州などで生産されている角寒天は、家庭用で、和菓子には糸寒天が使われます。
糸寒天の方が、ねばりが強く、繊細な仕上がりになるためです。
特に、寒暖の差の激しい丹波はトコロテンを乾かせては凍らす、という反復作業に適しているので、丹波糸寒天は、高級品です。
そして先日、お客様からいただいた沖縄のサトウキビだけを絞った黒糖
さてな～んだ
フルーツと苺アイスの寒天
寒天の効能を調べてみました
寒天の食物繊維の場合、大量の水を保持したまま腸へとやってくるので、
糖の吸収を遅くして、コレステロールを吸着し腸での吸収を減弱してくれるのです。
その結果、血糖値の上昇が緩やかに、余分なコレステロールが体外に排出。
黒糖の効能も
カルシウム・鉄分・リン・ナトリウム・カリウム・マグネシウムなどのミネラルやビタミンが豊富
免疫力を高め・疲労回復・血糖値の上昇を抑える
便秘解消や中性脂肪を抑え、生活習慣病の予防に効果的
それで食後に食べると胃がすっきりするんだ！
良いこと、いっぱい
いえいえそれ以上に美味しさはもっといっぱい
ハートがいっぱい
まん丸お月様がニコ・ニコ
優しいプレゼント
