仕事

仕事を初めて10日

ランチだけの営業なれど

片付けを終え昼食を食べ

明日の段取りを考えると

週3日の仕事なれど

休みの日は

一日は買い出し

一日は掃除

仕込みには3日がかり

日にちが足らないくらい

今週のお客様の為に

青森のりんご園に

紅玉リンゴを注文

いわみ和牛に

すね肉の注文

愛知に

ヘレ肉も忘れずに注文

牛乳屋さん

魚は水曜日にひらど漁港から

ラインが来るのでその時に注文

どのメニューが何人で何がいくつ必要

などなど

頭がこんがらがってしまいそう

お店を営業するってそういう事ですね

注文し忘れて無いか

頑張ります

シェフも仕込み間違わず

知り合いから頼まれ物

今日は久々に調理場から

トントントントン

いわみ和牛をスライスして

包丁でたたきミンチに

野菜のクリームスープは今日は仕上げ作業

シェフは仕事をしている時が一番

輝いているﾈ

調理場では

手羽先やスジ肉・野菜等いっぱい入れてブイヨンを仕込んでいる

休んでいても私たちの

賄いを作るためには

必要だから

 

これは

 

アッと言う間に

焼き上がりました

今日のおやつは自家製カステラだ

 

やはりシェフは調理場が似合う

 

久々にブイヨンを仕込んでいるシェフ

 

 

生き生きとしている

介護してくれてる優しいシェフも良いけど・・・

やはり調理場のシェフが似合っているかもﾈ

 

シェフは休みの日には大忙し

シェフは朝から大忙し

 

昨日も

頑張って仕込みしていたのに・・・

 

洗い場の中には

 

鍋類が

 

食洗器は

 

出来上がったボールなどが

 

これは何かな？

 

そ～っとのぞいて見てごらん

シェフの食事パン

 

昨日美作で買ってきた

 

 

スモモや桃で何かを作り始めた

 

 

デザートの用意かな？

 

さて、何が出来るか

　お楽しみ