昨日も大勢のお客様が
わが家で披露宴をして下さったご家族は
ワインがだ～い
その為、坂道を３０分
天使の海老やステーキのお料理にご満悦
もう一組のご家族は
お嬢様が東京へ栄転
彼女は大好きなパイ包み焼きやステーキを召し上がり
「まだまだ続けて下さいね
実家に戻った時には絶対来ますので」
嬉しいﾈ
頑張らなきゃ
もう一組のご家族は何年ぶりかな～
お嬢様は大きく成られただろうな～
「子供が風邪をひきましたので、私達で食べます。」
あらら
ちょつと寂しい
結婚記念日に
でも帰り際に
「オマールもステーキもとても美味しかった
次は絶対、子供を連れてきますﾈ」
嬉しい言葉をい
っぱい
バテ気味だった私も元気に
さぁ～今月最後。
頑張るぞ
本日ﾊﾞﾃ気味
湿気がきついのもあるが
実は、昨日
雨漏り騒ぎで
わが家の雨樋は容量が小さいので大雨になるとあふれ出す
それなら大きな雨樋に
ところが
大きな雨樋を入れたくてもスペースが
昔は今のように滝のような雨など無かったのに
電化製品に雨がかかっては
大慌てで
電話線やネット機器の入った箱を
飾り棚も
棚の上には雨に備えて入れ物を配置
チョット不細工だから
あまり見ないで
電気機器の入った白いボックスも。そして扇風機も
何だか店の中がすっきり
大掃除になって良かったかもネ
「そろそろお客さんお見えやで」
さあ今日も張り切って
永松さんの肥後グリーンメロン
とうとう最後になりました
普段から食の細い奥様が
それでも頑張って小さいお皿のステーキコースを召し上がられた
但し、付け合わせやパンは全てご主人様に BonÁppétit ボナペティ
デザートは
永松さんのメロンが最後になるので、タルトにしようか
そんなに食べられないと思うよ
そこで
バニラアイスと佐藤錦のサクランボと合わせてデザートに
普段ならデザートも、少し食べてご主人にお渡しするのに
美味しかった
永松さんのメロンは大好評
残念ながら、今年は永松さんのメロン販売が終わってしまったのですが、
こんなに皆様に喜んでいただけるなら、来年は忘れずに早くから取り寄せることにしますﾈ
わが家のプチガーデンに一昨年突然死したラベンダーの化身が
綺麗に咲いてくれました
まだ、ほんの少しだけど、爽やか
そして
わが家の萩の花が
今じゃないでしょう
これじゃ秋には
涼しげだけどなぜ
今年は例年よりも梅の収穫なし
それでも
砂糖も溶けて梅のエキスが充分出たようだ
綺麗に漉してゆっくり火にかけアルコール化しないように
濃厚な梅シロップが出来上がりました
梅のディアボロとして BonÁppétit ボナペティ
漬け込んでいた梅で出来た副産物は
梅ジャム
大事な食材だもの一粒とも無駄にしないよ
わが家のお客様にはいつも感心させられる
特にオマール海老のコースAを召し上がられる事は
めんどくさがりの私には考えられない
だって６００グラム近いオマール海老を
一匹まるまる食べるなんて至難の業
ところが皆様が召し上がった後のお皿
残骸は
お見事
「すごく美味しかった小さな足にも身がつまってましたから、いっぱい、しがみました
一年に一度だけど、とても楽しみにしています」
２２日のブログで喜んでいただいたと書いたのは、この事です
生きたオマール海老を調理するシェフは毎回ゴメンと言って包丁を
でもこんなに喜んで綺麗に食べていただけたら、オマール冥利に尽きるﾈ
きっと、オマールも喜んでくれているだろうな
わが家のお客様は私達と同じ思い
食をとても大切にされてるからでしょうﾈ
昨日、ご来店のお客様
前回の帰り際にお嬢様の婚約が決まった事。
又、息子様が就職された事をお伺いしていた
今日は何かお祝いしてあげなきゃ
そうだ永松さんの1.8kもある大きな肥後グリーンメロン
それをデザートに
熟したかな
最高
佐藤錦のサクランボも添えて
メロンタルトにしました
シュクレフィルをかけて
お客様は大満足
肥後グリーンメロンの生産者は４人
「去年よっか、うまかつば（去年より、おいしいものを作りたい）」
「そぎゃんせんと、良かつはでけん（そういう気持ちがないと良い物は作れない）」
こういう熱い思いが美味しい物を生み出すんだﾈ
永松様達
今年もオマール海老を食べに
昨年はAコースだったので今年はBコース
まず最初に
今日は５９０グラムの活けオマール
半分をサラダにし、フレンチドレッシングとフランボワーズのドレッシングを
スープは定番の
野菜のクリームスープ
メインは
オマール海老のポアレ・オマールソース
赤いツブツブはオマール海老の卵
今回は卵がいっぱいで
足の部分は香草焼き
細い足にも身が入ってますので、しがんで下さいﾈ
お口直しを兼ねて
わが家のミントでシャーベット
デザートは
有機抹茶のムース
今回Ｂを召し上がって下さったお客様からは
「こちらは色々な味を楽しめて良かった」
「あ～美味しかったこれは食べやすいので面倒くさがりの私にぴったり
来年もこれにしていただこう」
嬉しい言葉を
お昼にタルト販売をブログに載せましたが
山形の佐藤錦のさくらんぼタルト売り切れました
ブログにケーキ販売のお知らせすると一番に
ご予約のお客様
本日もお買い求め頂きました
こちらの予定をしていましたが
ちょっとサービス
「美味しそう」
喜んでいただく事が幸せ
今日も言い日やな
そうですﾈ＼(^_^)／
今日はその事以外にも喜んでいただいた事が有りましたがそちらは後ほど
山形から佐藤錦のサクランボが届きました
残念ながら数量が
わずかなので、サンプル写真が撮れませんが、
完熟さくらんぼのタルトを
（イメージ）
１５個限定￥４８０（税別）
ご用意させていただきます
本日１５時以降なら、ご用意可能です
ご予約お待ち申し上げます
BonÁppétit ボナペティ
