夏をのりきるためのホッとメニュー！

コンサートに当店の裏メニューなるカレーを皆様に召し上がっていただいた。

本当は初めての企画だったのでハラハラドキドキ

ところが心配無用大好評

インドで働いていらっしやる方が下さったカレーのスパイスはまろやかで風味豊かなカレーに仕上げてくれました。

お肉も黒毛和牛三河牛を使っているのでとろけるような柔らかさ

是非、コンサートにいらっしゃれなかった方々にも召し上がって戴きたく特別メニューにさせていただきました。

 

夏をのりきるためのホッとメニュー！

期間：８月１日（金）～８月１３日（水） 

 

　

　今回のお食事はなにも特別ではございません。

　シェフが修業時代に教わった作り方を忠実に守り続けたカレーです。　　　　

　なっなんと裏メニュー

さらに今回はインドでお仕事されるお客様から本場のスパイスを頂戴しましたので

本格的なカレーのルーができました。

あまりのおいしさに是非ご賞味戴きたくご用意いたしました。

お子さまには少し辛いかも知れません。

材料に限りが御座いますので

先着予約100食（1日限定10食）とさせていただきます

　　 　　　

 

黒毛和牛みかわ牛のカレー・夏野菜添え

サラダ

デザート

コーヒー又は紅茶又は(ハーブティ+￥100）

ライス

     ￥2500（消費税別）

 

＊入荷の都合でご用意出来ない場合もございますのでご了承下さい。

BonÁppétit ボナペティ

 

暑中お見舞い申し上げます！

暑中お見舞い申しあげます！

毎日暑い日が続いていますが皆様大丈夫ですか？

我が家は以前お話したかも知れませんが、半分地下に入っているので夏はけっこう涼しく

夜にクーラーをかけて寝る事などしたことが

だけど２５日の暑さにはまいりました。

寝不足

仕方無しに２６日の夜クーラーをかけて眠りに

それでも温度を上げたり下げたり

やはり寝不足

頭はボ～体はフラフラ

思考能力無し（これって熱中症）

２７日の雨で温度がいっきに下がり

普段の睡眠に

ありがたさが身にしみました。

元の体にやっと戻ったので、急いで特別メニューをお知らせする作業に

 

 

スペシャルチェロアンサンブルに思いを込めて

夏をのりきるための演奏会の感想をピアノを教えているサンタバーバラのスタッフに聞いてみました。

プログラム

＜チェロソロ＞

♪　無伴奏チェロ組曲第六番より　プレリュード　　　　　バッハ

♪　エチュード　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポッパー

♪　チェロコンチェルトより第一楽章　　　　　　　　　　ドヴォルザーク　　　（ピアノ　中川美穂）　

 

近藤浩志氏のご長男　近藤美弦君によるソロからスタート　

チェロコンチェルトはピアノ伴奏をつけてダイナミックに

もうすぐ２０才に成る彼は、　　若々しく　　活き活き。

これからももっと内面的にも技術的にも成長していくだろうなぁ～

おおいに楽しみ楽しみ

♪　チェロ・ソナタより第一楽章　　　　　　　　　　　R.シュトラウス

こちらは父子の共演この作曲家はピアノ伴奏が音数が多いとの事でも有名

「チェロとピアノ伴奏」というよりも「チェロとオーケストラ」の様に対等に２つが掛け合っていて聴いている者に大変面白い演奏に

♪　ハバネラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラヴェル

♪　両親の思い出　　　　　　　　　　　　　　　　ポッパー

♪ アレグロ・アパッショナータ　　　　　　　　　サン・サーンス

真打ち登場

近藤貴志氏はどの曲も呼吸と共にメロディーを奏でる様で自然に心になじむ

す～っと流れす～っと

どこかに消えていくみたいで優しい演奏

  　

＜チェロアンサンブル＞

☆デュオ

♪　ダニー・ボーイ　　　　　　　　　　　　　　　　アイルランド民謡

♪  白鳥　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サン・サーンス

☆トリオ

♪　リュートのための古代舞曲とアリアよりイタリアーナ　　　レスピーギ　　

♪　レクイエム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポッパー　

３人一緒にデュオやトリオでアンサンブルを披露。

同じチェロという楽器でありながら、奏者によってハッキリ音色の違いを実感。

とても楽しい時間を過ごしお客様にも大満足していただけた演奏会でした

シェフは大忙し

朝からお客様　　

「マンゴーが沖縄から送って来たのでつかって」

見事な完熟マンゴー

「宅急便です！」

　　やしろの桃がいつもお野菜を作って下さっている方からの

昨日のブルーベリーとマンゴーと桃

店の中はフルーツの香りいっぱい

でもこのフルーツは早く調理しなければ

シェフはアレやりコレやり大忙し

さてどんな料理に変わるかな

 

 

 

南山城村のブルーベリー

５月１５日のブログで紹介しました南山城村のブルーベリー

わざわざ摘んできて下さいました。

　見て黒真珠のような輝き

木の上でしっかり熟成されたブルーベリーは味香り共に最高

でもブルーベリーは一枝にいくつも実をつけて、そのうちの完熟の実だけを選ばないといけないから大変

本当にご苦労様でした

そのお陰で　美味しいジャムと

　シャーベットと

　タルトになりました。

是非皆様

BonÁppétit ボナペティ

 

スペシャルチェロアンサンブル

フランスから帰国された近藤浩志様のお兄さん貴志様を迎えてのコンサート

何年ぶりだろう

貴志様のチェロは彼がいるオーベルニューのように優しく癒される

近藤浩志様の長男の美弦君はもうすぐ２０才。東京の高校に行く前に当店で演奏して以来だ

最初に弾くのが彼。初めの曲はソロ。、それに、すぐそばにいらっしゃるお客様の前での演奏　　

チョット緊張気味だったがとても上達し

　お客様も成長した彼の演奏に聴き惚れていた

兄弟の掛け合いも楽しめ

近藤浩志様の得意の白鳥をお兄さんが（白鳥も弾く人によって違う白鳥が生まれる）

トリオになると

さすが！息もピッタリ！美弦君も本領発揮！室内楽のすばらしさを満喫する事に

４人になると

まるでサンタバーバラにオーケストラがやってきた

　　終演後、近藤貴志様が恩師との再会

　プログラムの内容は後ほどスタッフがブログに載せますので

 

 

 

 

特別企画のコンサートメニュー

７月４日のブログで紹介したお肉がまさか！まさか！こんな料理になるとは

シェフも思いきったものだ

「折角やから美味しい方がえ～やろ！」

そりゃそうだ！

どう！

さすが本場インドのスパイスを使って出来たカレーと三河牛との相性はピッタリ

素晴らしい一品になりました！

お客様の反応は

勿論

サラダ　

宮古島完熟マンゴーのシャーベット

 インドのマンゴティーを　

但しサンタバーバラはインド料理の店ではありませんのでお間違えなく

お誕生日ケーキ

２０日は法事の方々１２名が夕方からご予約。１８時からは１０名と４名と大忙し

その上誕生日ケーキを２台もご予約。

ケーキの仕上げは私の役目なんだけど・・・

素人の私には大変なプレッシャー

でも、

お父さんの誕生日にお子さまからのメッセージ　

　こちらは毎年誕生日にお食事とケーキのご予約を戴いている

今回は我が家に出来たブルーベリーを飾って見ました。

皆様大喜びしてくださりホッ

大忙しの一日でした。

 

 

 

桃のムース

あらかわの桃が手に入ったので早速ムースにしていただきました。

 

桃って中国では、長寿の象徴何ですネ！

 桃の果肉は食物繊維を多く含んでおり、下痢や便秘を抑えるなど整腸作用があり、またカロチンやビタミンＣといった抗酸化物質も多いので、血圧を下げ、コレステロールの沈着を防ぐなど高血圧や動脈硬化にも効果があるんだそうです。

鉄分やマグネシウム

その上ビタミンCも

ますます貴女を

フルーツって体を冷やす物が多いのに桃は血行をよくして体を温めてくれるんですって

それならたくさん食べても

ダメダメ

過ぎたるは猶及ばざるが如しって

何事も程々にネ

と言う訳で

サンタバーバラに

真っ白な桃のムースにキラキラジュレを召し上がる

BonÁppétit ボナペティ

程度がちょうど良いかも

 

 

 

赤ジソのシロップ

以前いただいた青梅で梅シロップと梅ジャムを作りましたが少し梅が残ったので梅干しに挑戦。

タイミングが遅れ赤しそを漬けるのが今になったが、カビもはえず梅の良い香りが壺の中から。

赤しその良いところは梅干しに使ったのですが悪いところが残ったのでシロップに　

蜂蜜とレモンで作った赤じそシロップは真っ赤なディアボロになりました。

 

赤しそにはアントシアニンが豊富で、疲れ目や視力の向上、アレルギー予防効果や、美肌、整腸、疲労回復、食欲増進、ダイエット

ビタミンC、鉄分、カルシウム、ミネラル等多くの栄養素があり安眠効果、鎮痛、解熱、貧血予防などなどいろんな効能が得られるんですって

夏をのりきる為のおいしいディアボロを是非

BonÁppétit ボナペティ