友人達におもてなし！

気の置けない友との再会

私の友に、張り切っておもてなし

色々なおやつの数々を　BonÁppétit ボナペティ

食事の前なのに 

さぁーディナータイム

オードブル　フォアグラのソテー蜂蜜ソース

魚料理　舌平目のポアレはを撮り忘れました

メインは

　河内鴨のロティ・ハーブと蜂蜜のソース

ホラホラおやつを食べ過ぎた友人達はデザートは

我が家の　手作りアイスだけで

でもお昼のおやつを忙しくて食べられなかった私はチョッと贅沢に

　紫芋と丹波栗のマリアージュ

その後は、ホテルに移動

日曜の夜は年を忘れて明け方まで、大はしゃぎ

さて月曜日は京都に行くはず

続きは明日・・・ぜひ

本日30日は臨時休業させていただきます

かけがえのい友が東京からまいりましたので、お休みさせていただきます。

勝手をいたし誠に申し訳ございません

職場体験二日目

私は朝からお花を飾るので大忙し

彼にお掃除をしてもらうことに

掃除機は使えるようだ

あらら

椅子やテーブルは退けて掃除機を

「はい」

素直な彼

「次は何を」

では入れ物を

黙々とし始めた

「終わったらこっちへ」

「はい」

「ジャガイモの皮むきをやってみるか？」

「はい」

シェフに包丁の指導を受け満足げ

長時間立ち仕事で足が疲れたようだ

「仕事は勉強が出来る事以上に、体を鍛えておくこと。

そして挨拶。おはようはい有難うごめんなさいを言えるようにするのが大事だよ。」

お疲れ様

昼食は彼の好きな

スープハンバーグ

将来を担う若者よ

元気で明るく育っておくれ

 

 

職業体験記

職業体験の学生さんの様子を

第一日目は奈良方面に仕入れ体験

彼はどこまで行くのだろうか少し不安

浄瑠璃寺に着き

藪の中三尊磨崖仏藪さん

【弘長2(1262)】 に今日の無事と恵みに感謝し

お野菜を戴く農家の畑を見学し

お店に活ける花を戴き

「うん？これは何？食べられる物？」

フォックスフェースは花材で。茄子科だけど毒だから食べられないよ

オクラの花はサラダでそのまま食べられるよ

ここでは

当尾の牛蒡・京いも・八頭・ユズ類を

そうこうしていると１２時

そろそろお腹がすいてきたようで

ミロクの辻弥勒磨崖仏
【文永11(1274)】

こちらに移動して待望の昼食

エビフライ鶏のコンフィかやくご飯赤たまねぎのマリネ等々

お腹もいっぱいになったので

のんきな事をしていないで次の場所移動

こちらでは

サラダ類・きのこ類・レモン・蕪

「どうしてここで買うのかな？」

ここは農家の方が直接持って来てくださっているので日にちがたっていないので新鮮

仕入れて来たものは次の日のランチに

ハンバーグの付け合せ

 

 

 

 

 

 

昨日仕入れた物

今日はいっぱい書きたいことがあるのですが・・・

昨日仕入れてきたものを写真でご紹介することだけに

当尾の里では

当尾の牛蒡や京いも

ゆずや

カンナの花にフォクスフェース

では

色々なレタス類と蕪と牛蒡ときのこ類

 

 

 

 

職場体験の学生さん

枚方第四中学校の２年生が職場体験

彼は張り切りやってきた

彼は面接の際

「２６日、２７日が職場体験の日ですが、木曜日は定休日なのでダメですか」

チョッピリ心配顔

大丈夫

休みでもやらなければならない仕事は山済み

そんな訳で、今日は仕入れの体験にお付き合い

お抱え運転手の元パテシェを伴い

こちらの様子は又後ほど

 

四季の移ろいを感じたくて

やっと涼しくなり、喜んでいたのもつかの間

台風のせいで、秋を感じるどころか梅雨

でも今日は昼から少しが顔を見せてくれました

我慢できず、お昼の仕事を終えると

お散歩お散歩

ケヤキの木が少し色づきはじめ、四季の移ろいを感じることができ幸せ

成長が楽しみな画家！

今日も嬉しい報告が届きました

先日お見えのお客様

「誕生日祝い遅くなったけど予約します！

今回は息子がおごってくれるので！」

まあ～珍しい

ちょっと失言

まあ～わが子の様なもんだから良いか

失言ついでに

「何か余分な収入が入ったのかな？」

「息子の絵が売れたので」

彼の才能を認めてくれる方がいて、よかった

「それから今年も日展にも入賞しました」

Wに嬉しい報告

これから益々才能が開花しますように

幼い頃、よく一人でケーキを買いに来て、いっぱいお話をしてくれた顔をふと思い出した

久しぶり！

昨日は息子が小学校の時に同級生だった彼から

「今から食事お願い」

ご家族

まあ～10年ぶり

でも忘れずにいてくれたんだ

彼はすっかり大人になって見違えた

優しい奥様を見つけ、5才の息子様のお父さんに

優しく息子さんを見守る彼

きっちりお父さんしてるんだ

お行儀よく、いっぱい食べてくれた息子様

良かったﾈ

きっとお嫁さんの育て方がいいんだろな～

兎にも角にも、素敵な家族を見せてくれて

今回は突然のご来店で、話す言葉が見つからず、失礼

今度はゆっくり、皆様とお話出来たらいいな～

 

 

紅玉リンゴのパイがひと味？

先日、栗のデザートを思案中にキャラメリゼをする事で、ひと味変わることに

そこで紅玉リンゴのパイもキャラメリゼしてみた

うん見た目も

一つお味見

紅玉リンゴの酸味とキャラメリゼの甘さが

試験的に作ったアップルパイは、すぐに完売

次回からは紅玉リンゴのパイも、キャラメリゼする事に決定