~*サンタバーバラ*~

~我が家のフランス料理店~

台風への備え

2018年09月30日 16時00分35秒 | 我が家

前回の台風より強い勢力って

考えられない

前回は、西の窓ガラスは雨戸が無い

でも、どうしようも無いと諦めていたが

「戦時中みたい」という声も聞かれたが

飛び散りだけでもさけたいので苦肉の策

それにしてもを未だに雨も降らず穏やか

これが嵐の前の静けさなのか

水も確保したし電池の用意もバッチし

備えあれば憂い無しだネ

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台風24号接近の為明日臨時休業させていただきます

2018年09月29日 12時12分20秒 | 自然

今年は台風の当たり年だねって、物優しいことは言ってられない

大阪は地震で被害を受けられた方が復興出来ていないのに、21号台風で又々被害

更に24号だなんて

どうなるの

どうか台風が来ませんように

我が家の古い建物はどうなる事やら

お客様にご迷惑をお掛けして申し訳ないのですが、

明日は臨時休業させていただきます

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紅玉リンゴのタルト

2018年09月28日 15時51分19秒 | メニュー関係

店の中にほんわか~

クリームの香り

リンゴの甘酸っぱい匂いがだ~い

フランス、ノルマンディーの郷土菓子

先日、長野から届いた紅玉リンゴで今年初の

紅玉りんごのタルトが焼き上がりました

ホール¥2800(税別)  1/6カット¥480(税別)

オーブン又はオーブントースターで焼き直し

熱々を、香りを楽しみながら BonÁppétit ボナペティ

是非 ご予約

 

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歯が命

2018年09月27日 20時12分16秒 | 

今日は我が母、虫歯治療に。

今までは虫歯も無くとても綺麗と歯医者さんから褒められていたが

それでも92才になって全て自分の歯とは

だから元気なのかな?

私も歯を大切に

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長野の紅玉リンゴ

2018年09月26日 16時28分06秒 | 食材

長野から

紅玉リンゴが届きました。

2週間前に電話でお願いした時は

先日の台風でリンゴが落ちたのでどうなるか

そんな答に

思っていたより香りも味も上出来

アップルパイにリンゴムース

それからそれから

色々なデザートが出来るネ

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瀬戸ジャイアンツ葡萄

2018年09月25日 09時00分44秒 | 食材

先日からデザートに使っている

瀬戸ジャイアンツ

瀬戸ジャイアンツ

岡山県の花澤ぶどう研究所で「グザルカラ」と「ネオ・マスカット」を掛け合わせて育成されたそうです

葡萄の粒が桃に似ているので

「桃太郎ぶどう」

ただ、この名称は岡山県桃太郎ぶどう生産組合の登録商標。

組合員と組合の承認を得た生産者だけがこの名前を使えるらしい。

シャキッとした歯ごたえ

糖度も高く爽やか

その上皮が薄いのでお年寄りも子供も安心して食べられる

でも生産者の方々は

ぶどうの葉が房にあたるだけで跡が残り

そこからぶどうが傷み

運送が


手間暇、技術が

だから栽培者も少ないんですって

それ故、シャインマスカットよりも高級

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中秋の名月

2018年09月24日 18時15分37秒 | 自然

一昨日

綺麗やで見てみ

空を見上げると煌々と輝く月

24日は中秋の名月だから少し欠けてるネ

そう言って月を観賞させてもらったのだが

今日は

雲が月を隠してしまって

折角

我が家の萩もお迎えしてるのに

 

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貸し切りのお客様の為に

2018年09月23日 20時28分14秒 | お客様

今日も無事終えました

本日、貸し切りのお客様は、開店当初からいらして下さっていた、ご主人様のご法事

その方は、とても紳士で気品のある方だった

お孫様の一人はその方にそっくり

東京や北海道から久々に3世代が集まり、皆様ニコニコ笑いがいっぱいの食卓に

今日のメニューはデリッシュコース

お料理の写真を撮る暇は流石に

かろうじて、デザートだけは

うん何だ???

タルトは瀬戸ジャイアンツの葡萄のタルトだけど

その前の搾りは???

「ショコラのムースや。アイスクリームが動かないように」

普段、大勢の方のデザートには、どうしても手間のかからない、ムースが多いんだけど

折角やからタルトを食べてもらいたくて

シェフ良く頑張りました「無料イラスト h...」の画像検索結果

 

 

 

 

 

 

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考えさせられる言葉

2018年09月22日 16時10分51秒 | 

先日、娘婿がくれたチーズのブリドモーを食べていた母

「いつも以上に美味しいチーズネ」

相変わらず美味しいものは良く解る

[娘家族もエンゲル係数が高いみたいよ。

それだから衣装には、お金使えないみたいだけど」

その言葉に

「洋服は他人を喜ばせるけど

食べ物は自分の体を喜ばせる物ネ」

納得

もう一つ考えさせられた言葉が

音楽が大好きなちびっ子長男

何故か、かたくなに習うのを拒否していた

ひょんな事から習う事に

さて習った感想は

「めっちゃ楽しいは

こんなに弾んだ声は聞いたことがないほど喜びを表現

そして一言

「一生懸命練習せな、お金ドブに捨てるようなもんやから」

何処で覚えた言葉

ちびっ子よ

初心忘れずの言葉も覚えておいてネ

 

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自然の恵みに感謝して

2018年09月21日 16時27分52秒 | 食材

豪雨地震台風その上猛暑

作物達には大迷惑

それでも中川さん

持ってきて下さった野菜の一部をお皿に飾り

今年は紫芋も少し。ピーマンも少し。栗も

コスモスとジンジャーも

サンキライは青い実だけど、置いておくと、刈り取られてしまうので

いえいえ少しでも愛情っぱい

野菜は立派な付け合わせに、させていただきます

 

 

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