6月1日(土)のランチ
2日(日)のディナー
貸切とさせていただきます
忙しい日々が続き、母の日をしてあげられなかったが
やっと、シェフに余裕が出来
久々に
何しろ、シェフのお料理が大
な母
パプリカのムースグリーンピースジュレテリーヌ
ファグラヒラメのエスカベッシュ鶏の瞬間薫製
色々なオードブルを前に
「綺麗ﾈ」と大喜び
大好きなみさき牛ヘレステーキには
「美味しいﾈ
」
やっと母の日をしてあげる事が出来ました
季節の移り変わりが目まぐるしくて
梅雨の前に夏が先に来たのかな？
流石に
五月人形は片付けなきゃ
わが家も、色々と夏使用に
梅雨に入るのでカビがはえたら大変
掃除も
この時期、主婦は大忙しだﾈ
シェフの疲れを癒してくれたメダカさん
折角、元気になったと思ったのに
元気に泳ぎ回っていたし餌も食べてくれたのに
仕方ないﾈ
歳だもの
有り難う
昨日は苦手な食材がある方が多くシェフの頭は
その中のお一人方は肉類すべて
贅沢サラダのフォアグラ海老に
鶏の瞬間燻製白花豆のムースに
そしてメインは大好きな
天使の海老フライをご用意
全て無事終了
シェフ良くできました
「やばいメダカが
」
パテシェYUKIのけたたましい声
「え」
シェフも血相変えて駆けつけた
メダカがひっくり返りお腹を見せていた
シェフの慌てようには
「娘より大事そうやな」
そんな声など聞く余地無し
「エラがまだ動いてる
」
慌てて新しい水に移し替え
泳ぎだした
そんなメダカに
「YUKIがいなかったら死んでたな
良かったな命拾いしたな」
「どこまで大事なんや」
急な暑さで熱中症になったのかな
それとも
暫く水槽を掃除してなかったので、ガスが発生したのかな？
はたまた年のせい？
３年近く頑張ってくれてるメダカさん
シェフの楽しみだから
まだまだ元気でいてあげてね
我が店は作り手が１人ホールも１人
どうしてもお料理をご提供するのには限界がございます
明日のランチは限界になりましたので、ご予約をお受けする事が出来ません
ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い申し上げます
普段、一方ならぬお世話になっている京都のお客様
贅沢サラダを召し上がりに
あれ普段のお皿では無い
贅沢サラダのはずだが
オードブル内容が
海老と野菜のジュレが多い
「これは、お皿にのらなかったので別添えで」
野菜のマリネ
「これにサラダをのせない方が綺麗なので、このままで。」
いつもお世話になってる方へ、シェフからのほんの気持ち
昨日は下鴨神社に
雲一つない青空に
糺すの森の新緑のケヤキやイロハモミジ
木々の間から光が差し清々しい表情を見せてくれる
木の香り思わず深呼吸森林浴満喫
河合神社の看板に記されている「女性守護 日本第一美麗神」の文字
これはなんとしてもお詣りしなきゃ
かわいい絵馬
裏も素敵
１４０年ぶりに再現された申餅
葵祭の申の日に食べ、無事息災を願ったことからその名がついたという「申餅」
はねず色のお餅はとても上品で美味しく、これで身体を清め元気をいただけるなんて
又ほうじ茶の香り、味共に最高
お詣りを済ませると、もうお昼
暑くなる前に下賀も神社を切り上げ、お店の材料を調達しに
今回は次の日からの体力を保持するために早々切り上げ
おかげで今日はシェフ、リフレッシュしたみたい
仕込みを元気に
わたし
相変わらずお掃除
今年も元気なツムラさんちのひよこさん
読売新聞に掲載されていた
全国の農家で水田の害虫駆除のお仕事
安全なお米作りに一役
