手術から４ヶ月が経ちました。
先日は手術仲間？？？の彼女が
彼女は大腿骨の手術で今は車も運転
歩きもしっかり
花束持って
私は快気祝いを何もしていないのに
彼女曰く
「したかってん！励ましてくれたし❣ 色々もらったし！」私以上に大変だったので色々不安があった彼女も今は前向き
これが大事だね
私も前向きに
「したかってん！励ましてくれたし❣ 色々もらったし！」
この1か月間、知り合いの方々でリハーサル営業を致しましたが
ブログを書く余裕もない毎日でした
先日、息子が木曽や長野から持ち帰った
色々な茸
そして栃木からは
ブドウを料理に使いましたが
皆様に秋の味覚を堪能してもらう事出来ました
でも
その事さえ、ブログに載せる余裕がありませんでした。
こういった事がらをふまえ
メニュー変更や
これから夫婦2人で出来る事
出来ない事を
明日31日～11月11日まで考える時間にいたします
営業再開11月12日（土）までにはメニューを仕上げますので
ご迷惑をおかけいたしますが、もうしばらくお待ちください
久々にわが子のような彼女が
お姉さんと二人からの快気祝いの花束を持って来てくれた
いつも変わらず
優しい姉妹
38年付き合っている姉妹は私好みの花をよく知っている
活けるよりも、とりあえず水につけてあげなきゃ
急げー
紐をほどいて花瓶に入れると
後ろのピアノのカバーが引き立てて
これは良いかも
自分で納得
コロナ禍になってからお仕事の関係で
当店での食事が出来ない
様
様特別にお持ち帰り料理を用意させていただいている。
今回は
結婚記念日のお料理を頼まれた。
持って帰って食べていただくと本来の味がなくなってしまうものが多く
前回3月と同じようなものに
オードブルは
天然海老とホタテのテリーヌ みかわポークのブリゼ キノコのジュレそして
野菜のマリネ魚料理は
海の幸のパイ包む焼き ・オマールソース
天使の海老と舌平目のムース・焼きナスのソースMaineは
いわみ和牛の赤ワイン煮込みケーキはお二人のお好きな
紅玉リンゴのタルト・シナモン無しで喜んでいただけるかな？
そんな事を考えていたら
忘れた
私の大声に
「どないしたん
」
「スープお渡しするのを忘れてしまった」すぐさま
様
わざわざ取りに来てくださいました 大変ご迷惑をおかけしたのに
ニコニコ
「美味しく食べました
」ってそのうえ
クリスマスカードと
手作りのストラップまで頂戴しました
優しいお二人に感謝します早く当店でゆっくりお食事が出来る日が来ますように
今週は
花屋さんで私の目を引く黒い物体に
これを生けてみたいと考え
それに合わせるものは
これも面白いかも
てなわけで
つい購入
古代米と
エリンジユムを一緒に並べて飾り棚に置くつもりだったが
気に入った花瓶がなく
ピアノの前のテーブルにこれを飾り
エリンジユムを飾り棚に置くことにした
ところが
コスモスの出現には太刀打ちできず
ガラスのテーブルに退く羽目に
ごめんﾈ
主役交代になって
ご無沙汰して申し訳ございません
最近パソコンやスマートホンのどどうも見る気がしなくって
こんなに今日は暑く次の日は寒いと思っていたら
最近は朝が驚くほど寒く
昼間は汗ばむ
そして夜になるとこれ又一機に寒くなり
年よりには頭も体もついていけない
ところでいつもいただいている
穂谷のコスモス畑10月16日の様子
いつもなら満開のはずなのに
コスモスもおかしくなっているのかな～
そうはいって今日のような行楽日和
折角、パテシェYUKIが時間を作ってくれたので
田園風景だけでも楽しみたいと出発
まぁ～今年は見事
ここ数年最悪の
コスモスだったのに
水を入れたバケツにい～っぱい
コスモスをいただいてきました
とりあえず水揚げ
明日は活けてあげなきゃ
昨日のご老人92歳
自らワインをご注文
シャンパンの後はサンセール
飲まれるのは本人だけなのに
もちろん大好きな
テリーヌ
スープ
パイ包み
ヘレステーキも
すべて召し上がり
お誕生日ケーキのサプライズには
「こんなんあるんや」
と大喜び
普段はご注文いただかないとご用意いたしませんのでご了承を
お孫さんたちとはバッチリ
におさまり
ご満悦
まだまだ主導権はご本人様に
元気な源はそこにあるのでしょうね
これからも、ず～とず～っと元気でいらしてください
元気なおじいちゃんは92歳
我が家の
エビとホタテのテリーヌと
海の幸のパイ包み焼きがだ～い
それ以外に何か喜んで頂ける事は無いかな？
そうだ誕生日ケーキを用意しよう
パティシエYUKIに依頼
だ～って
シェフは料理で忙しく
私では(´∀｀*)ｳﾌﾌ
餅は餅屋ですので
時間が空いていたので
すぐさま駆けつけて
ケーキを
さすがに綺麗なナッペと絞り
としはるジイちゃん喜んでくれるかな？
先日
渋皮煮がうまくいったとブログにあげたら
昨年
モンブランや
マロンパイを召し上がった方々から
予約の
patesieYUKI
にわかに忙しくなった
焼いたメレンゲの上に
裏ごしした
栗のペーストを絞り
生クリームをナッぺ
丹波栗の渋皮煮のクリームを絞れば
モンブランの出来上がり
カリカリしたメレンゲが湿気るのですぐに召し上がったいただかなきゃ
マロンパイは
渋皮煮をアーモンドクリームとパイで包んで
焼き上げました
アツアツをぜひ召し上がれ
残念ながら
沢山の注文を受け渋皮煮が無くなってしまい、モンブランもマロンパイもご用意できなくなりました。
誠に申し訳ございません
３８回目の開店記念日を
無事迎える事が出来ました
有り難うございます毎年開店記念日に
㊗️のお花を下さるお客様
開店記念日が定休日と解り昨日
胡蝶蘭を届けて下さいました。
「良かったね元気に38年を迎えられて 開店前日に店の前を通ったら
ガラスにわら半紙で10月12日ＯＰＥＮと書いてあっただけ
何が出来るのかなって？？？
あれから38年良く頑張ったね」
いつも優しく見守って下さるお客様
いっぱい助けて下さいました
有り難うございます
営業の仕方も解らない私達が続けてこられたのは
大勢のお客様の応援とご指導のお陰
今回の私の手術にも皆様から大きな力をいただき
前向きになれました
３９年４０年と、まだまだ続けられるように
体調管理に気をつけて頑張ります！現在は知り合いの方々に来ていただき、何処まで動けるかリハーサル中です
だいぶ慣れてまいりました。
11月12日（土）からは通常営業を予定しております
13日（日）に貸し切りです
今後ともご支援ご鞭撻の程どうぞ宜しくお願い申し上げます
