２０１８年５月６日
端午の節句にご来店下さった彼はいつのまにか、お兄ちゃんに
コロナ禍でなかなかご来店していただけなかったので
可愛い妹さんにはお初にお目見えさせていただきました。
１歳半には思えないほどしっかりされ、食べっぷりもお兄ちゃん顔負け(´∀｀*)ｳﾌﾌ
今回はお兄ちゃんの七五三
アイスクリームにつけるクッキーはくまさんクッキーを
でもきっと
「お兄ちゃんだけズルイ
」って言われそうなので
くまさんクッキーを二つご用意しました
調理場から私の好きな香り
フランボワーズのソースを作っていた
我が家の
フランボーズもソースになるくらい出来たら良いのが
数えるほどしか
こちらはハーブやスパイスを入れたブイヨンで三河ポークを煮込んでるようだ
煮込んだ三河ポークをフライパンで焼いてるのかな？
左下の茶色の器に盛られているのが
皆様に人気の
三河ポークのブレゼ・フランボワーズソース
詳しい作り方は又シェフに聞いてくださいﾈ
EDIONに行った訳を
じつは電話の子機を流しの水が貯まっている所に
ボチャッ
水没あ～あ
子機がないと仕事に不自由をきたす
慌てて量販店に
ただいま半導体不足で予約注文2~３週間待ち
え
そう言えば、先日テレビで
給湯器が壊れたが半導体不足の為に修理が出来ず、お風呂に入れず困っていると、放送されていたけど
まさか
わが身に
わが身に又々パテシェYUKIにネットで売って無いか調べてもらった
2日後に
さて設定をしなければ
電話帳は元の親機に
SDを入れてなかったので
又々
慌ててEDIONに
慌ててEDIONに親機に電話帳を読み取らせ
新しい電話機に
あっ子機の中にも、親機とは違う電話番号を入れていた
子機の中にも、親機とは違う電話番号を入れていた水がかかったときの対処法として
ネットに乾燥剤の中に入れて置くと子機が復活すると書いてあったので一か八か試しておいた
恐る恐る電池を入れてみた
電話帳は操作できた
電話はかけられないけどﾈすぐさま
読み込んでくれた
ここまでは順調に
ただ以前の電話機は廃盤になっていたので、
新機種は設定が色々あり
機械オンチの私には
そんなこんな１日でした
昨日はどうしても樟葉モールのEDIONに行かなければならず
その事は又後程
モールの入口で「期日前投票はこちら」とかかれた看板を抱えている人が
帰りに役所に行くつもりだったが
雨が降っているので面倒だなって思っていたのでラッキー
買い物ついでに投票が出来るのは気軽で便利
やっぱり選挙に行かなきゃ政治について文句も言えないし
これからの若者たちの為にも、素晴らしい政治を目指していただきたいし
昨日はお父様の
お誕生日にご家族１０名で
ご予約は７時からだったが、まだ時間短縮なのでやり終えるかどうか
お客様からお気遣いいただき６時３０分に早めて下さいました
お陰で９時までに滞りなく仕事を終え
ホッ
今までなら２０人でも平気で仕事をこなしていましたが、コロナ禍で身体も心も老人になり
近頃１０名で充分
無理を出来ませんので
ご迷惑をお掛けしますが本日、臨時休業させていただきます
さて今晩のご家族１０名様のお客様
メニューは
ご両親は
オードブル
スープ
河内鴨
デザート
お嬢様２人は
セボンコース
アミューズ
オードブル
スープ
パイ包み
デザート
娘婿様は
オードブル
スープ
天使の海老と魚
河内鴨
デザート
お孫様５名
一人目
オードブル
スープ
河内鴨
デザート
二人目
オードブル
スープ
河内鴨
みさき牛ヘレステーキ
デザート
三人目
オードブル
スープ
天使の海老と魚
河内鴨
デザート
４人目
オードブル
スープ
パイ包み
河内鴨
デザート
５人目
オードブル
スープ
パイ包み
ステーキ
デザート
皆様お好みの料理をチョイスされたのだが・・・
さてシェフ間違えなく出来るかな
そしてオーブンは朝からフル回転
何しろ
玄米酵母パン
ご主人様のお誕生日なので
１８ｃｍケーキのスポンジ
お土産にケーキ販売をしていた頃に大人気だった
BIGカスタードパイまで頼まれた
「ソースの鍋が足らない」
あらら
常連様も私達同然、年老いた
昨日の
様は
オードブル
雪手亡のムース・三河ポークのブリゼ・野菜のマリネ
メインの
河内鴨のムース・スチューベンソース
これだけで充分
それでもワインは必要だと
コーヒーの時には
やっと出来上がった甘露煮を
BonÁppétit ボナペティ
花に癒され
オードブルに感動
メインの鴨とスチューベンソースの味に
久々に美味しい物を食べられる喜びに様は大満足
これからも少食の方はご遠慮なくお申し付けください
週末大勢のお客様をお迎えするにあたっての仕入れが
免許返納は早すぎたかな～
大丈夫
助っ人がおりました
何かあったら手伝う約束をしていた我が子
仕入れの為に運転手役をかってでました
い
っぱい野菜を仕入れ（写真撮り忘れた）
シェフは大満足
その後、店を飾るお花を調達に穂谷のコスモス畑に
今年は遅れていると言っていたが
見るも無残
それでも、残り物の花と合わせ
如何かな
ピアノの前も
華やかに
コロナ禍で、ちびっこギャング長男坊の小学校の修学旅行も延び延びに
やっと先日行くことが出来、
お土産を持って来るとの連絡
父親と一緒に
愛車で
初めての遠出
片道２５キロ
車に気を付け長い坂道を登って来た
流石にお疲れ
でも
食欲だけは旺盛
さて来たからには帰らなければﾈ
又々２５キロ
河内鴨のソースをイチジクにしていましたが
スチューベンソースに
イチジクのソースも、とても美味しいのだが
特別に美味しいスチューベンソースが出来上がったので
味や香りが消えないうちに召しあっていただかなくては
９月２８日のブログ「１０月の特別メニューに」紹介したように
「山形おきたま興農舎のスチューベンツ」
こちらも生産者がこだわって作ってくれたブドウ
河内鴨にピッタリ
我が家にピッタリ
