~*サンタバーバラ*~

~我が家のフランス料理店~

今年一年、本当にありがとうございます!

2020年12月31日 17時30分45秒 | 

本日は縁の下の力持ち

我が家の家族達に

シェフは

お礼の簡単お節を

年神様のお迎えの用意も

出来上がり

無事終える事が出来ました

 

クリスマスは

無料イラスト ステイホームイラスト に対する画像結果

 

営業をしながら毎日これで良いのかなって

でもお客様から

「良かったお店を空けていただけて」

「ず~っと家に引き込まりだったのですが、来れてよかった」

「素敵な時間を過ごし美味しい物を食べれて幸せです

 有難うございました」など

いっぱい喜びの言葉を聞かせていただきました

 

これからも私達の思いは

お客様に心と身体にやさしいお料理を食べていただき

心ほどけるときを過ごしていただけるように

今年一年、本当にありがとうございました

来年もどうぞ宜しくお願い致します

 

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何だか?

2020年12月30日 16時44分55秒 | 食器
プリンターはパテシェYUKIが家から持って来てくれる事に
ところが
ちびっこギャングの次男坊
いつもの自家中毒

ちょっと緊張する事があるとたちまちストレスで

急きょ婿どのが届けてくれて印刷出きる事に

次は






クリスマス用品を


片付けて年神様をお出迎えの用意を


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こんな時に❕

2020年12月29日 20時03分13秒 | 機器

今年は頭の中はコロナ一色

中々物事が進まぬまま年末に

やり残した仕事が山積み

とにかく年賀状印刷を

プリンターが動かない

何やら見知らぬ文面が

廃インク吸収パッドの限界 修理窓口まで

メーカーも年末でお休じゃない

あ~

年賀状買ってるのに

 

電気店に問い合わせ

保証期間だから買い換えの必要もありません

それに今はプリンター品薄です

コロナ需要だって

 

 

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冬季休暇

2020年12月28日 09時52分48秒 | お知らせ

今年も無事終える事が出来ました

コロナ禍の中大勢のお客様そして生産者の方々に感謝いたします

今日から1月15日まで冬季休暇させていただきます

 

ますますコロナ患者の方々が多くなってまいりました。

 医療従事者の方々の苦労を考えると仕事をしていても

これで良いのかな?

ご来店いただいたお客様からは

「ず~っと引きこもりでしたが、来れて良かった
 ホッとできました。開けていて下さってありがとう!」

 そんな言葉がいっぱい。
 ホッとする場所の為に開けておくべきか・・・

でも大切なお客様の命

守って行くために少しでもやれることは何か

頭を休め、もう一度よ~く考えてみます。

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ロウソクの灯に癒されて

2020年12月27日 10時21分15秒 | 

ロウソクの灯には癒し効果が抜群

クリスマスは終わったけれど

昨日もお店の中はロウソクの光を灯しました

揺ら揺ら揺れる炎

静かな灯を見つめていると、心がすーっと澄んでいき。.

心の炎を鎮め

自然に勇気を与えてくれる

 

普段ロウソクを灯す機会が無い方々も

「癒されましたホッとしますネ」

「来年のクリスマスはロウソクを灯します

コロナで疲れた心を少しでも

ローソクの灯で癒されていただければと

本日もお店の中にローソクの灯を

 

 

 

 

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自然の恵みに感謝して

2020年12月26日 16時21分44秒 | 食材

今日もカナダから沢山の






活けオマール海老が届き

「ゴメンナサイ

私も「ゴメンネ

 

自然の恵みに感謝し余すところなく食べて下さるお客様の為に

シェフも心を込めて

 



















調理場の中は今日もごった替えしているが



特別メニューも後一日

皆様に喜んでいただけるように

シェフ

 

 

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我が家にサンタサンがやって来たよ

2020年12月25日 11時24分25秒 | 

昨日サンタサンがを持ってやって来てくれました

それも二人のサンタサン
 
私の大好きなオシャレな赤

 
パンジーと葉ボタンの苗で作ったクリスマスリース
 
冬でも元気いっぱいの
 


桂華

来年もサンタサンに来てもらえるよう良い子にしとかなきゃネ
 
 
 
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クリスマスイブ

2020年12月24日 21時35分24秒 | 

今日はクリスマスイブ

闇を照らす





















灯を灯して

来年の健康と幸運がやってきますように

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外食禁止のお客様に特別にお持ち帰り料理を

2020年12月23日 17時54分55秒 | 特別メニュー
1月30日のブログでお話ししました介護の方からの
「又タルトノルマンディをお願いできますか❓
  
  そしてオマール海老も食べたいのですが・・・」
 
外食禁止の
 
 
恐る恐る
「出来ればオードブルやスープも」
 
と、言うことは特別メニューの活けオマールコース
 
何かと忙しい今の時期
シェフに余裕が無いとなかなか持ち帰りまでは・・・
 
でもホンの少しでもクリスマス気分が味わっていただける方法はないかと
 
タイミングよく12月に入ってからご予約をストップさせていただいたので
23日は1組様だけのお客様
 
「23日なら用意出来るで」
 
様に23日に取りに来ていただけるならと了解を得
 
ご用意させていただく事に
 
オードブル
 
 
 サラダにりんご・人参・ニンニク・マヨネーズベースの自家製ドレッシング添え
 
 海老とホタテのテリーヌ・トマトソース
 
 
 海老と鶏のバロチィーヌ・自家製ベーコン添え 
 
 虫明の牡蠣グラチィネ
 
 
 野菜のマリネ
 
スープは定番の
 
 
 野菜のクリームスープ
 
メインは
 
 
今回は580gもある大きな
 
 
 オマール海老の香草焼き
 
 お二人様は日頃のおこないが良いので、
 神様が立派なオマール海老をご用意されたのかな
 
そして
 
 
 タルトノルマンディー
 
クリスマスクッキーを飾りに
 
どうぞ疲れた体と心を癒してくれる食事になりますように
















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若さが欲しい!

2020年12月22日 17時09分17秒 | 
今朝ブログを見て
昨日揚げたはずなのに
下書きのまま
とうとうボケてきたかな?
それに比べてパテシェYUKI
今日もご依頼の焼き菓子作りに朝からフル回転








シェフも調理場で
そして私達の為に
美味しい賄いまで
私はもう少し気合い入れなきゃ
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