おばさんの料理教室Ｎｏ.１７７９ キクイモを使ったカレーライス

野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊キクイモを使ったカレーライス　　

キクイモやブロッコリーの茎を使ったカレーライスを作りました。 

　　　　　　　　　　　　　　　 

① 　鍋に人参・キクイモ・ブロッコリーの茎・玉葱を適当な大きさに切って入れ、浸るくらいの水を加え煮る。 

② 　①に肉（カレーに適した肉）を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。 

③ 　ルーを溶かして、とろ火でかき混ぜ出来上がり。 

＊ 野菜は、椎・しめじ・なすなどの野菜や好みによりにんにく・蓮根・蕪・ブロッコリー・牛蒡・青ネギ・ロリエー、肉はウインナー等も美味しい。

 　＊　ジャガイモの場合は煮崩れないように大きめに切るか、小さい物のそのまま入れる。

昨年の昨日のブログ              

               ＊紫さつまいもを使った餅

今、さつまいもがとても美味しい・・紫さつまいものこんな美味しいさつまいもの不思議な食感、皆さん挑戦してみて下さい。 

　　 

①   紫さつまいも５００ｇを電子レンジ（または茹でる） 

柔らかくし、皮をむき、片栗粉８０ｇ入れ均一になる混ぜ、好みにより砂糖７０ｇ。筒状に形を整える。 

②   ①を５～６ｍｍの厚さに切り、バターかサラダ油で両面を焼き、お皿に盛り付け、だし汁・味噌・ラー油等好みのタレで食べる。