おばさんの料理教室 シシャモの南蛮漬け

シシャモの南蛮漬け　

　　子持ちのシシャモの独特の味を楽しめる。

　　　　　　　　

①冷凍シシャモを解凍して、小麦粉でまぶし、サラダ油150℃でカリット揚げる。

②酢：砂糖（３：１）の甘酢の中に熱いうちに①を入れ、充分冷やす。

＊好みにより唐辛子等を入れる。

③皿に盛り付け、針生姜・山椒の葉等をトッピンして出来上がり。

Southern barbarian pickle of shishamo

　　　　　　　

You can enjoy the unique taste of shishamo with children.

①Thaw the frozen shishamo, sprinkle with flour and fry the crisps in salad oil 150ºC.

②Vinegar: Put ① in the sweet vinegar of sugar (3: 1) while it is hot and let it cool sufficiently.　* Add chili peppers according to your preference.

③Serve on a plate, toppin needle ginger, mountain pepper leaves, etc. and voila.