おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.６８９ 赤コンニャクを使った鯛のカボチャ味噌丼

                            ＊赤コンニャクを使った　　

鯛のカボチャ味噌丼（２分）

＊赤コンヤクと鯛のそぼろの味噌の丼

　            

① 鯛のあらを洗い,沸騰したお湯の中に1分ほど入れ、取り出し、身の部分２００ｇかきとる。

② 赤コンニヤク１００ｇを下茹でして、玉葱１/２個・料理酒２００ｍｇℓ・①・こぶ茶を適量加え、煮る。

③ ご飯を茶碗に入れ②を盛り付け、紫蘇味噌・刻みネギ・塩昆布・海苔・鰹節等を天盛りし出来上がり。

　　　　＊好みによりお茶をかけてお茶漬けも美味しい。

　　　　　 ＊黄身だけをご飯に天盛りも美味しい。

　　　　　 ＊今回はオクラがありスライスしてさっと茹で乗せました。

＊今回は紫蘇味噌をつかいました。

＊野菜は季節の野菜を使えば良い。