野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
トマト肉炒め
① オリーブ油で肉を野菜を炒め、塩・胡椒で味付けて、ぶつ切りトマトを加え、塩・胡椒で味ける。
② 皿にレタスを敷き盛り付け出来上がり。
＊収穫したての素朴なトマトの旬を味あおう。
昨年の昨日のブログ
茗荷の花の甘酢漬け
茗荷の初収穫、花が綺麗で甘酢漬けにしました。
① 煮沸水（塩約３％を含む）に茗荷を１０秒ほど入れ、冷水にくぐらせる。
② 水を搾り、甘酢に漬け出来上がり。
＊ 日持ちをさせるためには、甘酢に塩少々入れる。
＊ 保存用には塩漬けした物を、食前に冷水で洗い甘酢に入れ食する。
