おばさんの料理教室No.１１４３ 鯛の黄金煮

                                                        ＊鯛の黄金煮

 　　

① 　フライパンに水カップ１/４・みりん大匙２・醤油大匙３・砂糖大匙１・酒カップ１/４に牛蒡１本の笹がけを入れ煮る、適当に煮たら、その上に鯛の３切れを一口大に切って上に乗せて煮る、時々鯛をひっくり返して煮る

② 　水：片栗粉＝１：１を入れとろみをつける。

③ 　とき卵３個を上からかける。

④ 　火を止めて、水菜４～５㎝を１/３束を入れ、蓋をして２分し、お皿に盛りつける。