おばさんの料理教室Ｎｏ．１０４５ オクラを使ったしば漬け

                                           ＊オクラを使ったしば漬け

今、オクラ・ナス・ピーマン・みょうがの収穫最盛期で簡単に出来、作ってすぐ食べられる料理。

　　

①     なす・きゅうり・若いピーマン（ししとう）を一口大に切る・みょうがを縦に細かく切り、塩でもむ。

②     ①を良く絞り、オクラ半切りを入れ、梅干を漬けた梅酢・紫蘇を混ぜ出来上がり。

＊野菜は季節の野菜、青紫蘇の葉・オクラ・とうがん・ズッキニー等。