おばさんの料理教室レポートＮｏ.２３８ 豚肉の生姜焼き

＊豚肉の生姜焼き（２人分）
豚肉を柔らかくして食べる方法。
　①豚肩ロース２００ｇを酒大匙２・みりん大匙１・醤油大匙１・生姜汁大匙１に１～２日ビニール袋に入れ冷蔵庫に入れて置く。　＊漬け置きしておくと生姜の働きで肉が柔らかくなる。
　②冷蔵庫から取り出し１０分程置き室温に戻し、フライパンで裏表を炒める。
　③皿にレタス・人参・玉葱を盛り付け、②の熱い豚肉を盛りつける。
＊急ぐ方法は、豚肉をサラダ油大匙１・胡麻油小匙２で炒め、最後に酒・醤油・生姜汁・みりんのたれをかける。