なんか蒸し暑くって嫌な今日この頃。
今年は矯正してないので髪の毛も大爆発です。
さてさて本日のベーグルはシンプルにプレーン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/2a/8a32498edc1879063dee3873f42a6969.jpg)
クラムがモソッとしてる。引きはあるようなないような。
クラストはハードです。ばりばり。
粉の風味もなかなか良いです。
ほんとにシンプルなベーグル。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/dd/744f7e9effa3e40d08ab8be6cf959813.jpg)
こちらは大納言ベーグル。
やはり大納言が甘くって美味しいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/f5/fff6a830ab9503fd53287dee36792479.jpg)
クリームチーズを塗っても良く合いますよー。
噛み応えもあるのでお餅のような和菓子っぽいベーグルです。
プレーンとの成形の違い、わかりますか?
プレーンのとじ目が中から外、大納言のが外から中に巻き込んでます。
前者が阿佐ヶ谷ベーグルさんのとじ方ですね。
後者はわたしがいつもやってるとじ方です。
ちょっとだけルックスも違ってきます。
粉:キタノカオリ
今年は矯正してないので髪の毛も大爆発です。
さてさて本日のベーグルはシンプルにプレーン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/2a/8a32498edc1879063dee3873f42a6969.jpg)
クラムがモソッとしてる。引きはあるようなないような。
クラストはハードです。ばりばり。
粉の風味もなかなか良いです。
ほんとにシンプルなベーグル。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/dd/744f7e9effa3e40d08ab8be6cf959813.jpg)
こちらは大納言ベーグル。
やはり大納言が甘くって美味しいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/f5/fff6a830ab9503fd53287dee36792479.jpg)
クリームチーズを塗っても良く合いますよー。
噛み応えもあるのでお餅のような和菓子っぽいベーグルです。
プレーンとの成形の違い、わかりますか?
プレーンのとじ目が中から外、大納言のが外から中に巻き込んでます。
前者が阿佐ヶ谷ベーグルさんのとじ方ですね。
後者はわたしがいつもやってるとじ方です。
ちょっとだけルックスも違ってきます。
粉:キタノカオリ