バウムクーヘン エス・コヤマ

「おもいでの大きな樹」という名前のバウムクーヘン。
とてもしっとり、もっちり。
ソフトだけど決してフワフワではありません。
しっかりとした甘みと生地の風味。
とてもおいしです。

兵庫県の加美町でとれた卵は有精卵。

10個入りの箱で購入する事が出来ます。
（パン工房で売ってました）
有精卵だけど、余計な味はしません。

すごくあっさりした卵。
他の材料の邪魔をしない洋菓子向きの卵。

コヤマで作られるお菓子たちにはシェフの育った
土地の物が使われているんですね。
だから基点は三田（兵庫）と決めてるのかもしれませんね。