パンとバター

「パンとバター」なんてちょいとほっこりさんみたいじゃない？
そんなことはさておき・・・

私が大好きなしげくに屋５５ベーカリーの「まるぱん」


気泡がギュギュッと押し上がってます。

外観はこんな感じ（別の日に撮ったもの）



これ、ほんのり甘く、生地がとーってもおいしい。
母にちょっと「食べてみ」と渡したら
「なにこれーおいしいなー」となり
「朝、これでええわ。こればっかり1ヶ月分ほどお取り寄せしといて」
とＨＰ見に行ったら通販休止中でしたわ。チーン

しげくに屋さんもあちこち忙しいのねん。



そのまるぱんをこんがりトーストし、
一緒にコンプレもトースト

上に乗っけたバターはこれ↓



かの、おフランスの高級バター　エ・シ・レ
弟の奥さんにいただきました♪

有塩の方をちょびっと。

うーん、よ○ばのバターのが好き♪

というか、発酵バターがそんなに好きではないようです、ワタシ（汗。

で本日、その高級バターの無塩の方でアメリカンなマフィンを作ったんですが、
いつもの食パンを焼く２３０℃という高温で20分ぐらい焼く始末・・・
こんがりビターのマフィンの出来上がり・・・
オーブンの温度設定が完全にパン向けになってることに気付くパンオタなのでした。

しっかりしなきゃイカンね。。。

 

最近好きなパン＠しげくに屋５５ベーカリー

ベーグル以外で最近好きなパン。

まるぱん＠しげくに屋５５ベーカリー

ハイジがペーターのおばあさんの為にフランクフルトから
持ち帰った柔らかいパンに似てますよね～。
ハイジの前掛けにいっぱい乗せて・・・


弾力があってエアリー。
なんだか、じゅわじゅわっとしたクラムで
ほんのり甘いシンプルなパン。

少し食欲がなさげな朝に
なにも付けずか、蜂蜜などを塗ってたべると
お腹を優しく満たしてくれます。
意外とね、ほうじ茶にもあうんですヨ。

今一番好きなパンです。

バゲット＠しげくに屋５５ベーカリー

本格派、長いバゲット。


クラストは薄めでやわらか。
口を切るような硬さはありません。
こちらもじゅわじゅわっとエアリー
噛むと歯に吸い付くような食感。
こんな食感初めて・・・。

サンドとかにしても素材をいかしてくれる。
お子ちゃまからお年寄りまでたのしめます。
そして旨みが濃い。
ちぎってコーンスープに浮かすとおいしいよ♪

しげくに屋さんのシンプルなパン。
パンそのものの旨みがあって病みつきになりそう
（というか、まるぱんを見つけたら大人買いしてます）

しげくに屋さんのパン！
他に特にオススメなのが
くるみパン
コンプレ
シナモンロール
ミルクフランス（夏は冷凍で販売）

です。買うものに迷ったらお試しあれ。

**********************************
しげくに屋５５ベーカリー
武蔵境本店　東京都武蔵野市境南町３－６－４
水・日曜日定休日　　open　10-19時

青山ファーマーズマーケット出店（しげくに号で販売）
土・日曜日　　　open　10-17時

中目黒簡易販売所　
水曜定休日　open11-18:30

通販もあります。詳しくはお店ブログで。

 

ミルクフランス他＠しげくに屋５５ベーカリー

今頃食べてちゃ怒られそうですが・・・

しげくに屋さんのミルクフランス

コンプレの入った天然酵母の生地。

中の練乳クリームを取ってパン生地を焼き戻したあと、
クリームを再び乗っけて食べました。
ココナッツのいい香りが・・・アジアンスイーツ大好きにはたまりません。
熱い生地に乗せたらクリームが溶けてしまい・・・
それでもおいしい♪生地もおいしい♪

絶　品　！

と言うしか他はありません。
ココアバージョンももちろんおいしいんですけど・・・
是非2個セットで！
練乳クリームもたっぷりです。

通勤途中、「なんか乳臭いなぁ～」と思ってたら、
あごのあたりにべっちょり練乳クリームが付いてました・・・ハハハ（汗
それほどミルキーと言うことで・・・

２種のブルーベリーのパン

自家製酵母の男前パン。


ぎっしり。
まんべんなくぎっしり。

フルーティーなブルーベリーこれは相当リッチだ！

クリームチーズなどつけていただくとさらにリッチになります。

お店に買いに（選びに）いきたいよぉ～。

クルミパン他＠しげくに屋５５ベーカリー

しげくに屋さんの移動販売車。
車にたくさんの種類のパンがぎっしり積められてて、
ひとだかりがすごいんですが、
私はあの光景をみるとなぜか「ピンポンパン」の
「木の幹の中にあるおもちゃ」を思い出すんですよね。
車の中にある大好きなパンたちを「さぁ、好きなの取って」
な感じが似てるのかなぁ～

移動パン屋さん出没情報はこちらのＨＰで

ではしげくに屋さんのパンたちのご紹介。

クルミパン
ツイッターで「おいしい」と言ってる人が多かったのですごく気になっていたパン。

これ半分です。

意外とずっしり。でも柔らかいパン。
ほんのり甘い生地です。
（ＨＰを見たら蜂蜜をいれてるそうです）
クルミがたーくさん入っています。
食感もいいのでいくらでも食べれてしまう。。。
噂通りおいしいパンでした。
レーズンやチーズバージョンので全種類食べてみたいなぁ。


バニラのメロンパン

小ぶりですがしっかりとしています。
生地はハードな感じ。

パンというよりもお菓子に近い感じ。
甘くておいしいです。


自家製酵母のマンゴーパイン

南国フルーツの組み合わせ。
生地はしっかりとしたハードパン。

これまた具がぎっしり。
ドライフルーツの甘酸っぱさが夏を感じさせるパンでした。
夏に食べるとおいしいやろな～

クルミパンは超オススメです。
出会ったら是非お試しください。

カカオのミルクフランスと男前コンプレ しげくに屋55ベーカリー

しげくに屋さんのカカオのミルクフランス


実は年末に江戸友ゆうちゃんに送っていただいてたのでした。
ビターなカカオ生地にたっぷりミルククリームがサンドされています。
このクリーム、ココナッツが入ってるんですよね。
食べてすぐにはわからないんだけど、
ココナッツがあるのと無いのでは絶対味がちがうと思います。
ちょっとコクが出るっていうのかなぁ～
ただの「甘～い」だけじゃなくなるのですよ（わかる？）

このカカオミルクフランス、友達にも食べてもらいたくて
一個買ってプレゼントしました。
そう、プレゼントにもばっちりデス！

店主さんにお話しを聞くと、
このカカオ生地にコーヒーがプラスされるバージョンがあるそう！
めちゃくちゃ興味あります、めちゃ食べたいです！
いつか出会えますように・・・

ちなみにふつうのバゲット生地のミルククリームサンドバージョンがあります。

男前コンプレ　（正式名に男前はつきません…）


こちらはでっかいコンプレです。
私これ大好きでですね、武蔵境のお店の方にはなかったので
次の日、青山Ｆａｒｍｅｒ'ｓＭａｒｋｅｔに買いに行っちゃいました。

もともと我が家でパンが夕食とかに上がることはないんですけど、
シチューを作ってこのパンを出すと
おいしい、おいしいといって食べてくれるのです。


準備は万端だ！週末にシチューを作るぞ！

青山Ｆａｒｍｅｒ'ｓＭａｒｋｅｔに初めて行きましたが、
おいしそうなものもいっぱいあって楽しかったです。
そしてどのお店もとてもおしゃれ。
しげくに屋さんには人だかりが出来てるんですけどね、
かき分けて素敵なパンたちを見てみてください。
写真を撮りたかったのにスッカリ忘れてしまってました。

野菜もいっぱい売ってたんだけどね～
旅人にはちょっと買って帰れないよね～

お近くにお住まいの方、是非足を運んでみてください！

私も行きたい・・・

しげくに屋５５ベーグル

お題、縮めてみました

続きまして、ベーグルのご紹介。

黒胡麻餡くるみベーグル

この黒ゴマが細かくていい！
中華菓子に使われてる黒胡麻と似た感じです。
食べたことのあるお友達の間では高評価のベーグルでした。
これはおすすめ！


五穀ベーグル（たぶん）

むちっとしてました。


全粒粉ベーグル（たぶん）


シンプルベーグル


オニオンチーズ　ベーグル

玉ねぎ独特の後味の悪さはまったくなかったです。
風味が生かされているベーグル


ドライパインクリームチーズ


大好きなパイナップルがいっぱいでおいしかった！


２種類のブルーベリーとクリームチーズ
大きい粒のブルーベリーもいっぱい。
甘酸っぱくておいしいベーグルでした。

しげくに屋さんのベーグルは米粉入りの生地のがあります。
見た感じ「硬いのかな？」って思いながら焼き戻してみると
食感はモチモチ。不思議なベーグルです。
パリモチベーグル。

私はやはり米粉の入ってないベーグルの方が好みで～す。
どっちもおいしいんだけどね

しげくに屋５５ベーカリー＠武蔵境

今週はいよいよ１２月突入の週ですね。
職場の異動が控えてたり…気だけが焦ってます、ワタクシ（汗

さて、お待たせしました。
お江戸パン屋巡り2011秋
本日ご紹介するのは
「しげくに屋５５ベーカリー」
ツイッターでちょくちょくつぶやいてますが・・・
今回の旅の目的のお店の1つでございました。
都心からはちょいと離れてます「武蔵境」というところにございます。
中央線沿線なので新宿で電車に乗っちゃえばこっちのもん（笑）
（沿線には有名どころのパン屋さんもたくさんあるのでぶらり途中下車もアリですよ）
武蔵境駅南西に位置する下町ながらも閑静な住宅地。
すこしおしゃれな感じのする下町にある町のパン屋さん。

一見見た感じパン屋さんに見えない？（クリーニング屋さん？）
が、しかし、黄色のひさしに強烈にパン屋をアピる看板
「パンだよ、寄ってきなよ、おいしいパンがあるよ」と聞こえんばかりの店構えです。

中に入って見ると、所狭しとパンがディスプレイされてます。
 
種類も多い！
しかも、しっかりと焼きこまれたパンが多いせいか、
全体的に茶色く見えます。

木の感じとパンの焼き色の空間。素敵！私、こういう空間すごく好き。
どうぞお好きに選んでください、のセルフチョイス！
 
気取ったおしゃれなパンというよりも男前なパン揃いです。

自分が撮った写真みたらメロンパンがめちゃくちゃおいしそうじゃないかーーー！
なぜかこのとき、ベーグルのことしか頭に無くてですね、そればっかり選んでたという。
しかも、たまたまネームタグの無いのが多くて、色々想像しながら選んで
他のパンのことを考える余裕がなかったように思うのですよ・・・
今考えたらね・・・

しかし、そんな心配も追い払うごとく先日通販が開始されました。（パチパチ）
通販はコチラでhttp://8bf3a78t.pk.shopserve.jp/
ベーグル以外もセットになってるセレクトセット。
開始と同時に早速注文。
めでたく発送第1号にエントリー。
届きました。でぇ～～～ん

きゃー。すごいわよ♪
かっちょいい～大型カンパがでぇぇぇぇん。

渋い！大人のパンセット！
通販ならでは「普段は買わないパンが味わえる」
私にはもってこいです。

ワタクシ、気づきました。
お店が素敵なのはかっこいいパンがあるからなのだ！

しげくに屋５５ベーカリーさん。
武蔵境のお店の他にもいろんな場所に出店されています。
ＨＰでチェックしてくださいね。 


肝心なパンのご紹介は次項で。