先日の一本バゲット

カンパーニュとほぼ同時進行で作ったバゲット。
今回もキタノカオリです。
今回水分を多めに入れたので、持つと手にベッタリと生地が付いてしまうほどでした。
パーセンテージはアバウトなので不明。
調子こいてクープを5本も入れたものだから失敗。

一つしか開いてないですねー。
裏もちょと割れが・・・

細いところと太いところがあって成形からしてマズすぎです。

水分が多い割りに気泡はショボショボです。

いろんなことやりながらだったので
ちょっと過醗酵だったかもー。
もっと真剣にやらなきゃイカンですな・・・