テンプレートを変えてみました♪
誰も見ていないとは思いますが・・・(^_^;)
ご訪問いただき、ありがとうございます♪
しばらくの間、ブログの更新をお休みさせていただきます。
再開した際には、また、よろしくお願いしますね（＾－＾）
おかりん
しばらくの間、ブログの更新をお休みさせていただきます。
再開した際には、また、よろしくお願いしますね（＾－＾）
おかりん
今日は一気に寒くなりましたね・・・。
皆さんも、風邪などひかないように気を付けてくださいね☆
先日購入した『boulangerie labo ficelle』のパン色々。
予約した時に甘いものが食べたい気分だったので、気付けば甘い系のフレーバーばかり
買っていました(笑)
クリームパンプキン・クッキーレーズン
しっとりしたクッキーは、もちもちパン生地と一体になって美味しい☆
パンプキンクリームは濃厚で甘いけど、たっぷりのレーズンの甘酸っぱさが合わさって
甘すぎると感じずに食べられました。
けしの実アーモンドクリーム・バナナミルクチョコ
バナナ＆チョコは大好きな組合せ♪
バナナの甘みとミルキーなチョコの味が強くて、アーモンドクリームは分からなくて残念(汗)
プチプチのけしの実もいいアクセントを加えていました。
カステラパン・すももといちご
ラボフィセルさんでは、カステラ入りのパンは、つい買っちゃうもののひとつ。
ほんのり甘い苺と、トロトロで甘酸っぱいすももジャムが爽やかな甘さ☆
ココアあずきショコラ
小豆＆チョコの和洋の組合せ、って意外に相性いいですよね！？
ほんのり甘いココア風味にほくほく甘い小豆、とろけたチョコも加わって美味しかった～。
ほうじ茶生地に甘栗と黒ごまけしの実
ほうじ茶の味は正直あまり感じられず・・・。
分かりにくいけど、甘栗がたっぷり入っていて美味しかった！
黒ごまとけしの実の香ばしさも、栗とぴったりでした。
チョコと木の実（マカダミアナッツとアーモンド）とクッキーのパン
しっとり甘い、ザマンドのようなクッキー生地にビターチョコとナッツのいい食感☆
チョコ好き、ナッツ好き、甘いもの好きにはピッタリ(笑)
グラハムブレッド
唯一購入したシンプルパン(^_^;)
ハーフサイズで購入したけど、ミニパウンド型で作られたような小さめサイズでした。
（写真はカット後の1スライス分。）
ラボフィセルさん独特のもっちり感はなく、サクッとした食感で、粉の風味が
じんわり感じられて美味しかった～。
独特のフレーバーもシンプルパンも美味しいラボフィセルさん。
次にお店に伺える機会が楽しみです♪
皆さんも、風邪などひかないように気を付けてくださいね☆
先日購入した『boulangerie labo ficelle』のパン色々。
予約した時に甘いものが食べたい気分だったので、気付けば甘い系のフレーバーばかり
買っていました(笑)
クリームパンプキン・クッキーレーズン
しっとりしたクッキーは、もちもちパン生地と一体になって美味しい☆
パンプキンクリームは濃厚で甘いけど、たっぷりのレーズンの甘酸っぱさが合わさって
甘すぎると感じずに食べられました。
けしの実アーモンドクリーム・バナナミルクチョコ
バナナ＆チョコは大好きな組合せ♪
バナナの甘みとミルキーなチョコの味が強くて、アーモンドクリームは分からなくて残念(汗)
プチプチのけしの実もいいアクセントを加えていました。
カステラパン・すももといちご
ラボフィセルさんでは、カステラ入りのパンは、つい買っちゃうもののひとつ。
ほんのり甘い苺と、トロトロで甘酸っぱいすももジャムが爽やかな甘さ☆
ココアあずきショコラ
小豆＆チョコの和洋の組合せ、って意外に相性いいですよね！？
ほんのり甘いココア風味にほくほく甘い小豆、とろけたチョコも加わって美味しかった～。
ほうじ茶生地に甘栗と黒ごまけしの実
ほうじ茶の味は正直あまり感じられず・・・。
分かりにくいけど、甘栗がたっぷり入っていて美味しかった！
黒ごまとけしの実の香ばしさも、栗とぴったりでした。
チョコと木の実（マカダミアナッツとアーモンド）とクッキーのパン
しっとり甘い、ザマンドのようなクッキー生地にビターチョコとナッツのいい食感☆
チョコ好き、ナッツ好き、甘いもの好きにはピッタリ(笑)
グラハムブレッド
唯一購入したシンプルパン(^_^;)
ハーフサイズで購入したけど、ミニパウンド型で作られたような小さめサイズでした。
（写真はカット後の1スライス分。）
ラボフィセルさん独特のもっちり感はなく、サクッとした食感で、粉の風味が
じんわり感じられて美味しかった～。
独特のフレーバーもシンプルパンも美味しいラボフィセルさん。
次にお店に伺える機会が楽しみです♪
パン屋さんに行くより、自作する率が高くなってる今日この頃。
今回は少量イーストでのベーグル＆パンです。
ウーヴリエでプレーンベーグル
バリンバリンなクラストが出来るフランスパン専用粉「ウーヴリエ」。
一度ベーグルで試してみたかったんです。
リング型が何だかどれもバラバラ・・・。
焼き上がりからしばらくすると、クラストにひび割れが♪
クラストは薄めで、軽いパリパリ感。
カンパーニュでは厚めでお煎餅のようなクラストが出来たので、ちょっと意外。
クラムはしっとりもっちり、ほのかに甘みを感じられました。
はるゆたかブレンドでプレーンベーグル
上2個に、栗の渋皮煮と胡桃を巻き込み。
何故か具が入った方は、穴がふさがってる・・・。
最近、ベーグルはキタノカオリで作ることが多いけど、はるゆたかブレンドで作るプレーンも
やっぱり美味しい☆
キタノカオリベーグルより、ややソフトでもっちりする気がしました。
（同条件で作り比べてはないので、はっきりとは言えないけど・・・＾＾；）
栗＆胡桃入り。この組合せも間違いない（？）美味しさですね☆
ハードミニ食パン（ウーヴリエ・ライ麦）
フランスパン専用粉は、ソフトなパンに合うやろうか？という好奇心から作ってみました(笑)
バターや卵は不使用。カンパも作れる配合です＾＾；
外はパリッと、中はもっちりして、ふわふわ感は弱め。
やっぱり、ウーヴリエはハード系に使うべし、と実感(^_^;)
ひとつに、ラム酒漬け無花果とカシューナッツを入れてみました。
この粉＆フィリングで、今度はカンパかリュスにしてみよう！
↓は通常量イーストで作っている、我が家の定番パン。
山食（はるゆたかブレンド）
家族用に、2週間に一回は焼いている山食。
久しぶりに写真を撮ってみました。
たまーに現れる、山のひび割れ♪
焼き上がり後に、ピキピキ音を立ててくれると、テンションが上がります(笑)
生地の伸びるのを見ると、またテンションUP(笑)完全なマニアですな・・・(笑)
耳はパリパリ、クラムはしっとりもっちり。
これからもガンガン焼いていこう！！
お付き合いありがとうございました☆
今回は少量イーストでのベーグル＆パンです。
ウーヴリエでプレーンベーグル
バリンバリンなクラストが出来るフランスパン専用粉「ウーヴリエ」。
一度ベーグルで試してみたかったんです。
リング型が何だかどれもバラバラ・・・。
焼き上がりからしばらくすると、クラストにひび割れが♪
クラストは薄めで、軽いパリパリ感。
カンパーニュでは厚めでお煎餅のようなクラストが出来たので、ちょっと意外。
クラムはしっとりもっちり、ほのかに甘みを感じられました。
はるゆたかブレンドでプレーンベーグル
上2個に、栗の渋皮煮と胡桃を巻き込み。
何故か具が入った方は、穴がふさがってる・・・。
最近、ベーグルはキタノカオリで作ることが多いけど、はるゆたかブレンドで作るプレーンも
やっぱり美味しい☆
キタノカオリベーグルより、ややソフトでもっちりする気がしました。
（同条件で作り比べてはないので、はっきりとは言えないけど・・・＾＾；）
栗＆胡桃入り。この組合せも間違いない（？）美味しさですね☆
ハードミニ食パン（ウーヴリエ・ライ麦）
フランスパン専用粉は、ソフトなパンに合うやろうか？という好奇心から作ってみました(笑)
バターや卵は不使用。カンパも作れる配合です＾＾；
外はパリッと、中はもっちりして、ふわふわ感は弱め。
やっぱり、ウーヴリエはハード系に使うべし、と実感(^_^;)
ひとつに、ラム酒漬け無花果とカシューナッツを入れてみました。
この粉＆フィリングで、今度はカンパかリュスにしてみよう！
↓は通常量イーストで作っている、我が家の定番パン。
山食（はるゆたかブレンド）
家族用に、2週間に一回は焼いている山食。
久しぶりに写真を撮ってみました。
たまーに現れる、山のひび割れ♪
焼き上がり後に、ピキピキ音を立ててくれると、テンションが上がります(笑)
生地の伸びるのを見ると、またテンションUP(笑)完全なマニアですな・・・(笑)
耳はパリパリ、クラムはしっとりもっちり。
これからもガンガン焼いていこう！！
お付き合いありがとうございました☆
8月に、うめだ阪急に『Browny Bread & Bagels』が出店していたので
久々に購入しました。
メープルウォルナッツベーグル（TYPE60）
ブラウニーでいちばん好きなフレーバー！
モチモチ生地に、メープルの優しい甘みと胡桃のコリコリ食感、何度食べても
飽きない組合せです。
大納言くるみベーグル（TYPE60）
大納言＆胡桃も大好きな組合せ。
ほくほく甘いお豆と胡桃のアクセントも相性ぴったりですよね☆
表面の白ゴマがポロポロお皿に落ちるけど、ちゃんとクラムですくって頂きます(笑)
プレーンベーグル（TYPE50）
プレーンは私が行った時はTYPE50のみの販売でした。
50、もっとムギュムギュしてた気がするけど、久々に食べたら柔らめで歯切れが
よかったような・・・。
パン寄りの食感に感じました。
シナモンレーズンベーグル（TYPE50）
これも柔らかめの食感。レーズンの効果か、ねっちょり感も感じました。
シナモンの香りとジューシーなレーズンが美味しかったけど、
ブラウニーのベーグルとしては、やっぱりTYPE60の方が好みかな(^_^;)
プレーンスコーン
外はザクザク、中はしっとりホロホロ。
生地自体の甘さは控えめで、粉の味をじんわり感じられました。
色んな具と相性良さそうやけど、シンプルにプレーンだけでも好きやなぁ☆
オレンジピールスコーン
ほんのりほろ苦さを感じられるオレンジピールが沢山入っていました。
これもシンプルなフレーバーやけど、美味しい。
ブラウニーのスコーンは大きめで食べ応えあるサイズなのも魅力的☆
紅葉の見頃はまだ先になりそうやけど、この秋は京都にパン屋巡りに行けるといいな♪
久々に購入しました。
メープルウォルナッツベーグル（TYPE60）
ブラウニーでいちばん好きなフレーバー！
モチモチ生地に、メープルの優しい甘みと胡桃のコリコリ食感、何度食べても
飽きない組合せです。
大納言くるみベーグル（TYPE60）
大納言＆胡桃も大好きな組合せ。
ほくほく甘いお豆と胡桃のアクセントも相性ぴったりですよね☆
表面の白ゴマがポロポロお皿に落ちるけど、ちゃんとクラムですくって頂きます(笑)
プレーンベーグル（TYPE50）
プレーンは私が行った時はTYPE50のみの販売でした。
50、もっとムギュムギュしてた気がするけど、久々に食べたら柔らめで歯切れが
よかったような・・・。
パン寄りの食感に感じました。
シナモンレーズンベーグル（TYPE50）
これも柔らかめの食感。レーズンの効果か、ねっちょり感も感じました。
シナモンの香りとジューシーなレーズンが美味しかったけど、
ブラウニーのベーグルとしては、やっぱりTYPE60の方が好みかな(^_^;)
プレーンスコーン
外はザクザク、中はしっとりホロホロ。
生地自体の甘さは控えめで、粉の味をじんわり感じられました。
色んな具と相性良さそうやけど、シンプルにプレーンだけでも好きやなぁ☆
オレンジピールスコーン
ほんのりほろ苦さを感じられるオレンジピールが沢山入っていました。
これもシンプルなフレーバーやけど、美味しい。
ブラウニーのスコーンは大きめで食べ応えあるサイズなのも魅力的☆
紅葉の見頃はまだ先になりそうやけど、この秋は京都にパン屋巡りに行けるといいな♪
3連休初日の昨日、大阪へランチ＆パン屋巡りしてきました。
まずは4ヶ月ぶりの『アッシュ』で、秋らしいパンを何個かお買い上げ。
そして難波へ移動して、ろんろんさんとtamaちゃんと待ち合わせ。
かねてから計画していた「シンガポールチキンライス」を食べに行く日だったんです♪
お店は、なんばマルイのすぐ側にある『宏亜楼（こうあろう）』。
（デジカメを忘れたので、携帯のカメラで撮影・・・。
なので今回の記事の画像は、画質や撮るバランス？がイマイチです・・・＾＾；）
路地裏にあるので、一人で直接お店に向かってたら絶対に見落としてたはず(笑)
tamaちゃんのおかげで、迷うことなく行けました(^^;
美味しそうな料理揃いで迷ったけど、今回の目的の「海南チキンライスセット」を注文。
チキン以外にスープや小鉢もついて、ボリューム満点のセット。
他のお客さんも、このチキンライスセットを注文している人が多くて、一番人気のよう。
チキンライス、鼻を近づけると、チキンのいい香り～！
味もしっかりチキン味で美味しい！！
お米は現地のものかな、パラパラっとした食感がこれまた合う！
ライスだけでもどんどん箸が進む進む☆
蒸し鶏は柔らかくて、ちょっと甘めの味付けがこれまた美味しい！
これもそのままでも美味しいけど、やっぱりご飯にのせて食べねば☆↓
チキンのタレが染みたライスがこれまた美味いっ！！
右はチキンにチリソースを付けたもの（分かりづらいけど・・・）。
ピリッとした刺激が加わって、また新しい美味しさに。
とにかくチキンライスが美味かった～♪かなりの量やったのに、気付けば完食(笑)
これ食べるだけでも、難波に行く価値があるわ～！
tamaちゃんが注文した「干撈麺（こーのーみー）」。
シンガポールでは、朝ご飯としてよく食べられるそう。
これも美味しそうやったなぁ☆シンガポール料理店、神戸にも出来てほしい！！
お腹いっぱいになった後は、目的のパン屋さんへと、雨の中を歩いて西大橋へ。
まずは『4th street Bagel』。
ベーグルにハマり始めた頃に知ったお店やけど、買うのは初めて。
カフェスペースが結構広くとられていました。
ベーグルはこんな感じで、10種類くらいあったかな。
雨の日は、4個買うと、さらに1個サービスで頂けるという嬉しい特典付き♪
雨も捨てたモンやないですね～(笑)
ちなみに、"4"の付く日にも、同じサービスを行っているそうです。
次にすぐ近くにある、『Boulangerie P&B』へ。
3人も入れば一杯になる小さなお店。
人気の「ディアブロ」は売り切れていて残念やったけど、いくつか購入。
おしゃれな外観とは対照的に（！？）シェフは「関西の兄ちゃん」といった陽気です(笑)
その後、どこかお茶出来るところがないかウロウロしていたら、ロールケーキで有名な
『8b DOLCE』のカフェ『Dining Cafe 8b』を発見して入ることに。
私注文の「サプライズシフォンケーキ」。
メニューを見て、お店の方に「何がサプライズなんですか？」と尋ねたら
「大きさです」との答えが(笑)その通り、確かにビッグサイズのカット。
生クリーム＆カスタード＆メープルシロップが掛けられていました。
シフォン自体はややパサつき気味・・・味に「サプライズ」はなかったなぁ（辛口＾＾；）
ろんろんさんとtamaちゃん注文の「デザートグラタン」（って名前やったかな！？）
一口ずつ頂きました。有名なバームクーヘンも入っていて美味しかったです。
その後は梅田に戻って、うめだ阪急で催されていた「英国物産展」を見て回ってお別れ。
あいにくの雨でしたが、今回も食べて喋って楽しい一日でした♪
ろんろんさん、tamaちゃん、楽しい時間をありがとうございました！
また遊びに行きましょうね～(^O^)
まずは4ヶ月ぶりの『アッシュ』で、秋らしいパンを何個かお買い上げ。
そして難波へ移動して、ろんろんさんとtamaちゃんと待ち合わせ。
かねてから計画していた「シンガポールチキンライス」を食べに行く日だったんです♪
お店は、なんばマルイのすぐ側にある『宏亜楼（こうあろう）』。
（デジカメを忘れたので、携帯のカメラで撮影・・・。
なので今回の記事の画像は、画質や撮るバランス？がイマイチです・・・＾＾；）
路地裏にあるので、一人で直接お店に向かってたら絶対に見落としてたはず(笑)
tamaちゃんのおかげで、迷うことなく行けました(^^;
美味しそうな料理揃いで迷ったけど、今回の目的の「海南チキンライスセット」を注文。
チキン以外にスープや小鉢もついて、ボリューム満点のセット。
他のお客さんも、このチキンライスセットを注文している人が多くて、一番人気のよう。
チキンライス、鼻を近づけると、チキンのいい香り～！
味もしっかりチキン味で美味しい！！
お米は現地のものかな、パラパラっとした食感がこれまた合う！
ライスだけでもどんどん箸が進む進む☆
蒸し鶏は柔らかくて、ちょっと甘めの味付けがこれまた美味しい！
これもそのままでも美味しいけど、やっぱりご飯にのせて食べねば☆↓
チキンのタレが染みたライスがこれまた美味いっ！！
右はチキンにチリソースを付けたもの（分かりづらいけど・・・）。
ピリッとした刺激が加わって、また新しい美味しさに。
とにかくチキンライスが美味かった～♪かなりの量やったのに、気付けば完食(笑)
これ食べるだけでも、難波に行く価値があるわ～！
tamaちゃんが注文した「干撈麺（こーのーみー）」。
シンガポールでは、朝ご飯としてよく食べられるそう。
これも美味しそうやったなぁ☆シンガポール料理店、神戸にも出来てほしい！！
お腹いっぱいになった後は、目的のパン屋さんへと、雨の中を歩いて西大橋へ。
まずは『4th street Bagel』。
ベーグルにハマり始めた頃に知ったお店やけど、買うのは初めて。
カフェスペースが結構広くとられていました。
ベーグルはこんな感じで、10種類くらいあったかな。
雨の日は、4個買うと、さらに1個サービスで頂けるという嬉しい特典付き♪
雨も捨てたモンやないですね～(笑)
ちなみに、"4"の付く日にも、同じサービスを行っているそうです。
次にすぐ近くにある、『Boulangerie P&B』へ。
3人も入れば一杯になる小さなお店。
人気の「ディアブロ」は売り切れていて残念やったけど、いくつか購入。
おしゃれな外観とは対照的に（！？）シェフは「関西の兄ちゃん」といった陽気です(笑)
その後、どこかお茶出来るところがないかウロウロしていたら、ロールケーキで有名な
『8b DOLCE』のカフェ『Dining Cafe 8b』を発見して入ることに。
私注文の「サプライズシフォンケーキ」。
メニューを見て、お店の方に「何がサプライズなんですか？」と尋ねたら
「大きさです」との答えが(笑)その通り、確かにビッグサイズのカット。
生クリーム＆カスタード＆メープルシロップが掛けられていました。
シフォン自体はややパサつき気味・・・味に「サプライズ」はなかったなぁ（辛口＾＾；）
ろんろんさんとtamaちゃん注文の「デザートグラタン」（って名前やったかな！？）
一口ずつ頂きました。有名なバームクーヘンも入っていて美味しかったです。
その後は梅田に戻って、うめだ阪急で催されていた「英国物産展」を見て回ってお別れ。
あいにくの雨でしたが、今回も食べて喋って楽しい一日でした♪
ろんろんさん、tamaちゃん、楽しい時間をありがとうございました！
また遊びに行きましょうね～(^O^)
ホシノ丹沢酵母を使った自作ベーグル＆パン。
シナモンアップルレーズンベーグル（はるゆたかブレンド）
シナモン、ラム酒漬けレーズン、cuocaで買ったクリスタルアップルチップを巻き込み。
表面はそこそこの出来やけど・・・↓
見事な底割れ＆流出・・・(T_T)
たくさん巻き込みすぎたせいか、綴じ目が緩かったせいか・・・次は気をつけねば！
生地は皮バリ＆むっちりに。シナモンはレーズンとアップルチップの上からドバッと
振り掛けたので、ピリピリするくらい効いてました(笑)
初めて買ったアップルチップ、表面に砂糖がコーティングされていてちょっと甘めでした。
マルチシリアルマロンベーグル（キタノカオリ・マルチシリアル）
マルチシリアルを粉の10%程度配合。自家製の栗の渋皮煮を巻き込み。
最近、巻き込みはスランプ気味・・・栗もかなり端っこに寄ってますね＞＜
煮上がった後にラム酒にじっくり漬け込んだので、ベーグルの焼き立て時は
ラムの香りがプンプン漂いました(笑)
マルチシリアル効果でモチモチに。粉の一割程度やと、風味は弱めやったなぁ。
グラハムマロンいちじくベーグル（キタノカオリ・グラハム）
グラハム入りの生地で、栗の渋皮煮とラム酒漬けいちじくを巻き込み。
グラハムは粉の20%配合。表面のブツブツがちょいと気持ちよくない・・・(汗)
過発酵気味になったベーグル・・・クラムのキメも粗いし、食べるとやっぱり
ふんわりパンっぽくて残念＞＜
具なしやったら、サンドには向いてたかも。
渋皮煮もいちじく（切ったところから見えないけど・・・）もラム酒ががっつり効いて、
こちらも酔っぱらいそうな香り＆味でした(笑)
とうもろこしのミニ食パン（はるゆたかブレンド）
卵・乳製品不使用のリーンな食パン生地に、家庭菜園のトウモロコシを茹でて練り込み。
ちぎった断面。とうもろこしの姿があまり見えない・・・(^_^;)
ちょっと焦げ気味やけど、外はパリっと、中はふんわりモッチリしてヒキあり。
ミニ食パンは見た目の可愛らしさに、たまに無性に作りたくなります☆
フルーツ＆ナッツのカンパーニュ（ウーヴリエ：ライ麦＝7：3）
ラム酒漬けレーズン、ラム酒漬け無花果、レモンピール、くるみ入り。
相変わらず、中途半端でのっぺりしたクープ・・・(T_T)
ウーヴリエの効果か、クラストはかなりバリっと香ばしく、お煎餅を食べてるよう。
このフルーツ＆くるみの組合せは間違いない美味しさ(笑)
次はプレーンなカンパで、クープ修行しよう！
渋皮煮、今年もたくさん作りました。
マフィンやパウンドケーキにしたり、またベーグルに入れたり・・・使い道を
あれこれ考え中です♪
シナモンアップルレーズンベーグル（はるゆたかブレンド）
シナモン、ラム酒漬けレーズン、cuocaで買ったクリスタルアップルチップを巻き込み。
表面はそこそこの出来やけど・・・↓
見事な底割れ＆流出・・・(T_T)
たくさん巻き込みすぎたせいか、綴じ目が緩かったせいか・・・次は気をつけねば！
生地は皮バリ＆むっちりに。シナモンはレーズンとアップルチップの上からドバッと
振り掛けたので、ピリピリするくらい効いてました(笑)
初めて買ったアップルチップ、表面に砂糖がコーティングされていてちょっと甘めでした。
マルチシリアルマロンベーグル（キタノカオリ・マルチシリアル）
マルチシリアルを粉の10%程度配合。自家製の栗の渋皮煮を巻き込み。
最近、巻き込みはスランプ気味・・・栗もかなり端っこに寄ってますね＞＜
煮上がった後にラム酒にじっくり漬け込んだので、ベーグルの焼き立て時は
ラムの香りがプンプン漂いました(笑)
マルチシリアル効果でモチモチに。粉の一割程度やと、風味は弱めやったなぁ。
グラハムマロンいちじくベーグル（キタノカオリ・グラハム）
グラハム入りの生地で、栗の渋皮煮とラム酒漬けいちじくを巻き込み。
グラハムは粉の20%配合。表面のブツブツがちょいと気持ちよくない・・・(汗)
過発酵気味になったベーグル・・・クラムのキメも粗いし、食べるとやっぱり
ふんわりパンっぽくて残念＞＜
具なしやったら、サンドには向いてたかも。
渋皮煮もいちじく（切ったところから見えないけど・・・）もラム酒ががっつり効いて、
こちらも酔っぱらいそうな香り＆味でした(笑)
とうもろこしのミニ食パン（はるゆたかブレンド）
卵・乳製品不使用のリーンな食パン生地に、家庭菜園のトウモロコシを茹でて練り込み。
ちぎった断面。とうもろこしの姿があまり見えない・・・(^_^;)
ちょっと焦げ気味やけど、外はパリっと、中はふんわりモッチリしてヒキあり。
ミニ食パンは見た目の可愛らしさに、たまに無性に作りたくなります☆
フルーツ＆ナッツのカンパーニュ（ウーヴリエ：ライ麦＝7：3）
ラム酒漬けレーズン、ラム酒漬け無花果、レモンピール、くるみ入り。
相変わらず、中途半端でのっぺりしたクープ・・・(T_T)
ウーヴリエの効果か、クラストはかなりバリっと香ばしく、お煎餅を食べてるよう。
このフルーツ＆くるみの組合せは間違いない美味しさ(笑)
次はプレーンなカンパで、クープ修行しよう！
渋皮煮、今年もたくさん作りました。
マフィンやパウンドケーキにしたり、またベーグルに入れたり・・・使い道を
あれこれ考え中です♪
6月に買った『boulangerie labo ficelle』のパンです♪
（レポ、かなり遅れてます・・・＾＾；）
セロリかつおじゃこ昆布
セロリは実は苦手やけど(汗)、「ご飯のお供」なフレーバーに惹かれて購入。
あまりセロリが主張してなくてホッとしました(^_^;)
モチモチの生地に、かつおや昆布のダシがよく効いた味で美味しかったです♪
ペイザンヌ
クラストは軽くパリッと、クラムはしっとりモチモチして、噛むほどに粉の旨みが伝わりました。
サンドにも向いてそうやけど、そのままで完食。
ラボフィセルさんは凝ったフレーバーのパンが多いけど、シンプルなパンも美味しい☆
レモンとりんごのミニ食パン
ミニといっても、結構長めでビッグサイズ！
火・金限定の食パンなので、ゲットできてラッキーでした☆
ほんのり甘いモッチモチ生地に、甘酸っぱさが広がって美味しかった～。
ベーグル・玄米
初めて食べたラボフィセルさんのベーグル。
クラストの主張はあまりないけど、クラムはモチモチで、冷めてくるとヒキも強くなって美味しい♪
ラボフィセルさんがベーグルを作ったら絶対美味しい、との予想は当たってました(笑)
玄米のプチプチ食感もいいアクセントでした。
ベーグル・クランベリーとフランボワーズ
大好きなベリー系のフルーツがたくさん入って、噛むほどにジューシーな甘さが広がりました。
ソフトやけどモチモチのベーグル。最近はあまり販売されてないようやけど、また頻繁に
作ってほしいな☆
スコーン・甘夏くるみ
一、二口で食べられちゃいそうな小ぶりサイズ。
みっちり詰まった生地で、食べるとしっとり、モフッとした食感で、ちょっとパンよりな
スコーンという感じかな！？
生地の甘さは控えめで、柑橘の爽やかさと胡桃のコリコリ感がいいアクセントでした。
平日のみ営業で中々行けないお店やけど、先日、休暇を取った日に、久々に
行ってきました(^^ゞ
またレポしたいと思います♪
（レポ、かなり遅れてます・・・＾＾；）
セロリかつおじゃこ昆布
セロリは実は苦手やけど(汗)、「ご飯のお供」なフレーバーに惹かれて購入。
あまりセロリが主張してなくてホッとしました(^_^;)
モチモチの生地に、かつおや昆布のダシがよく効いた味で美味しかったです♪
ペイザンヌ
クラストは軽くパリッと、クラムはしっとりモチモチして、噛むほどに粉の旨みが伝わりました。
サンドにも向いてそうやけど、そのままで完食。
ラボフィセルさんは凝ったフレーバーのパンが多いけど、シンプルなパンも美味しい☆
レモンとりんごのミニ食パン
ミニといっても、結構長めでビッグサイズ！
火・金限定の食パンなので、ゲットできてラッキーでした☆
ほんのり甘いモッチモチ生地に、甘酸っぱさが広がって美味しかった～。
ベーグル・玄米
初めて食べたラボフィセルさんのベーグル。
クラストの主張はあまりないけど、クラムはモチモチで、冷めてくるとヒキも強くなって美味しい♪
ラボフィセルさんがベーグルを作ったら絶対美味しい、との予想は当たってました(笑)
玄米のプチプチ食感もいいアクセントでした。
ベーグル・クランベリーとフランボワーズ
大好きなベリー系のフルーツがたくさん入って、噛むほどにジューシーな甘さが広がりました。
ソフトやけどモチモチのベーグル。最近はあまり販売されてないようやけど、また頻繁に
作ってほしいな☆
スコーン・甘夏くるみ
一、二口で食べられちゃいそうな小ぶりサイズ。
みっちり詰まった生地で、食べるとしっとり、モフッとした食感で、ちょっとパンよりな
スコーンという感じかな！？
生地の甘さは控えめで、柑橘の爽やかさと胡桃のコリコリ感がいいアクセントでした。
平日のみ営業で中々行けないお店やけど、先日、休暇を取った日に、久々に
行ってきました(^^ゞ
またレポしたいと思います♪
ちょくちょく行っている『Bagel navel』。
ソフトやけどモチモチの食感が美味しくて、神戸では今いちばん好きなベーグルかも。
エスプレッソベーグル
焼き戻すと、コーヒーのいい香り♪
生地自体のコーヒー風味は弱めで、巻き込みのシロップっぽいものの甘みが強かったので
もっとコーヒーのほろ苦さが主張してもよかったかも(^_^;)
ベジタブルベーグル
野菜はパプリカとズッキーニと・・・あと何やったかな！？(汗)
焼き戻すとパプリカの香りがしっかり感じられました。
野菜＆肉（ハムかチキン？）のサンドで食べても良さそう☆
桜えびベーグル
焼き戻すと、香ばしいいい香り♪表面に桜エビがびっしり見えて食欲がアップ☆
ほんのり塩気と香ばしさがプレーン生地にぴったり。
佃煮や乾物って、プレーン生地に合うものが多いですよね(^^ゞ
これは他のフレーバーに比べて、少しムギュっとしてました。
紅茶あんベーグル
紅茶葉が練り込まれた生地に紅茶あん入り、と紅茶尽くし。
餡は甘めやけど、紅茶の風味がしっかり。
紅茶のいい香りもふんわり香って、紅茶をしっかり堪能できるベーグルでした。
フレーバーの種類が豊富なのも魅力的なnavelさん。
まだ未食のフレーバーもたくさんあるし、また近々行ってみようと思います♪
ソフトやけどモチモチの食感が美味しくて、神戸では今いちばん好きなベーグルかも。
エスプレッソベーグル
焼き戻すと、コーヒーのいい香り♪
生地自体のコーヒー風味は弱めで、巻き込みのシロップっぽいものの甘みが強かったので
もっとコーヒーのほろ苦さが主張してもよかったかも(^_^;)
ベジタブルベーグル
野菜はパプリカとズッキーニと・・・あと何やったかな！？(汗)
焼き戻すとパプリカの香りがしっかり感じられました。
野菜＆肉（ハムかチキン？）のサンドで食べても良さそう☆
桜えびベーグル
焼き戻すと、香ばしいいい香り♪表面に桜エビがびっしり見えて食欲がアップ☆
ほんのり塩気と香ばしさがプレーン生地にぴったり。
佃煮や乾物って、プレーン生地に合うものが多いですよね(^^ゞ
これは他のフレーバーに比べて、少しムギュっとしてました。
紅茶あんベーグル
紅茶葉が練り込まれた生地に紅茶あん入り、と紅茶尽くし。
餡は甘めやけど、紅茶の風味がしっかり。
紅茶のいい香りもふんわり香って、紅茶をしっかり堪能できるベーグルでした。
フレーバーの種類が豊富なのも魅力的なnavelさん。
まだ未食のフレーバーもたくさんあるし、また近々行ってみようと思います♪
お久しぶりの更新です・・・。
先日、資格試験があったので、ちょっとブログを自粛して勉強していました。
（ここ何回かの記事では、頂いたコメントへのお返事が遅くなってしまい
申し訳ありません・・・。）
無事合格したので、またマイペースながら復活したいと思います☆
愛知パン旅で購入した、『心粋』と『ちいさな菓子店fika.』のベーグル。
この2店は、りかちゃんにお遣いして頂きました。
（りかちゃん、お遣いありがとう♪）
まずは『心粋』。
皮バリで、ムチッとしてヒキが強いので、好きなベーグルのお店のひとつです☆
黒糖ベーグル
以前食べて美味しかったのでリピート。
具はないけど、噛むほどに黒糖の優しい甘みを感じて、また食べたいと思うフレーバーです。
アップルシナモンベーグル
材料に「ワイン」と書かれていたけど、お酒の風味はあまり感じられず・・・(^_^;)
ほんのりシナモンの香りに、甘い煮リンゴの組合せが美味しかったです☆
ゆずベーグル
柚子ピール巻き込みか？と思い込んでいたら、柚子ペースト（ジャムやったかな！？）を
生地に練り込みのよう。
見た目はプレーンっぽいけど、柚子の爽やかな香りが結構しっかり伝わってきました。
そして『fika.』の2つ。
以前お友達に頂いた時より、若干小ぶりになったかも！？
くるみベーグル
生地は柔らかめやけどモチモチ。胡桃の粒は細かかったので、もうちょっと大ぶりで
ゴロっと入ってると食べ応えあったかも(^_^;)
ほんのり甘くて香ばしい胡桃生地は美味しかったです。
シナモンレーズンベーグル
（断面写真を紛失・・・。）
シナモンの風味は控えめ。がっつり効いた方が好みなら少し物足りないかも。
こちらの生地は、ちょっとねっちょり感を感じました。フレーバーによって食感が違うのかな！？
どちらも、機会あれば他のフレーバーも食べてみたいお店です♪
先日、資格試験があったので、ちょっとブログを自粛して勉強していました。
（ここ何回かの記事では、頂いたコメントへのお返事が遅くなってしまい
申し訳ありません・・・。）
無事合格したので、またマイペースながら復活したいと思います☆
愛知パン旅で購入した、『心粋』と『ちいさな菓子店fika.』のベーグル。
この2店は、りかちゃんにお遣いして頂きました。
（りかちゃん、お遣いありがとう♪）
まずは『心粋』。
皮バリで、ムチッとしてヒキが強いので、好きなベーグルのお店のひとつです☆
黒糖ベーグル
以前食べて美味しかったのでリピート。
具はないけど、噛むほどに黒糖の優しい甘みを感じて、また食べたいと思うフレーバーです。
アップルシナモンベーグル
材料に「ワイン」と書かれていたけど、お酒の風味はあまり感じられず・・・(^_^;)
ほんのりシナモンの香りに、甘い煮リンゴの組合せが美味しかったです☆
ゆずベーグル
柚子ピール巻き込みか？と思い込んでいたら、柚子ペースト（ジャムやったかな！？）を
生地に練り込みのよう。
見た目はプレーンっぽいけど、柚子の爽やかな香りが結構しっかり伝わってきました。
そして『fika.』の2つ。
以前お友達に頂いた時より、若干小ぶりになったかも！？
くるみベーグル
生地は柔らかめやけどモチモチ。胡桃の粒は細かかったので、もうちょっと大ぶりで
ゴロっと入ってると食べ応えあったかも(^_^;)
ほんのり甘くて香ばしい胡桃生地は美味しかったです。
シナモンレーズンベーグル
（断面写真を紛失・・・。）
シナモンの風味は控えめ。がっつり効いた方が好みなら少し物足りないかも。
こちらの生地は、ちょっとねっちょり感を感じました。フレーバーによって食感が違うのかな！？
どちらも、機会あれば他のフレーバーも食べてみたいお店です♪