トリトンカフェ＠阪神梅田本店

日曜日はお友達のバイオリンを聴きに大阪に行ってきました。

ランチを阪神百貨店のトリトンカフェで

キッシュセット


ズワイガニとホワイトアスパラのキッシュ。
ボリューム満点です！
野菜が一杯はいってるし、なによりも蟹の風味がすごい！
しっかり蟹味のキッシュ。


ドリンク、デザートも付いてました。

壁にカウンター席が結構あって、おひとり様がゆっくりとくつろげる空間です。
デパートの中なので買い物のついでに気軽に寄れるのもいいね。

今週末も大阪に行くんだけど、どこでご飯食べようかな～～
オススメがあったら教えてください。

ひなたパン

去年3月12日に予約を入れていたものの震災のためにキャンセルになり、
恋焦がれていたベーグル。


全粒粉ベーグル

ほうれん草ベーグル

ものっすごく濃厚


クランベリーとココナッツのクグロフ

しっかりとした生地。
お菓子というよりパン。
あまずっぱいクグロフでした。

ひなたパンのベーグルは小ぶりだけれど、
むぎゅっっとしてて、なによりも風味が良い！

工房販売も予約制なので
いつでも買えるようにしてほしいなぁ～

 

おまけ

たまにはね。

艶めかしいポーズのまいちゃんですが・・・

このジャケット、香港の赤柱のお店で買いました。
８００円ぐらいだったと思う・・・

しっかりしててサイズもぴったり。

これ売ってたお店、種類も豊富でした。
次回行ったときにまた買いにいこー。

東京の思ひで

前回の東京の一日目の夕方に江戸友ゆうちゃんと落ち合い
晩ごはんに連れてってもらいました。

大山の「マナカマナ」（あってる？）というネパール料理おお店。
かつてゆうちゃん行きつけのお店だったらしい・・・

で、このお店メニューが豊富

バターチキンカレーとほうれん草とチーズのカレーを頼みシェア。

もちろんナンも・・・

ギャー　でかっ

他の料理が見えません・・・
デカデカナン、おいしかった・・・
でも多すぎてちょっとのこしちゃった・・・

サラダもサモサも美味でした。
ネパール料理っていいわ～。

そしてお土産にいただいた「紀の善の抹茶ババロア」

ずっと食べたかったババロア
プルン、ジュワジュワっと洋菓子のような和菓子。
ババロアというよりもムースって感じ。
苦みと甘味が絶品でした。

ホテルでまったりスイーツタイム、たまりませんなぁ・・・

ゆうちゃん、
おいしいディナーとスイーツ、ありがとうございました！！！

暇人のパン焼きホリデー２

はい、先週末も暇だったのでパン焼きしました～

くるみのカンパーニュ

ソレドォル　ホシノ天然酵母



いちじく、プレーン、チーズ　ベーグル。
はるゆたか１００％　ホシノ天然酵母


大噴火のオカルトカンパーニュ

胡桃チーズ
はるゆたか１００％
ホシノ天然酵母



プレーンカンパーニュ

少量イースト
リスドォル


胡桃いちじくカンパーニュ

少量イースト
リスドォル

カンパは全て全粒粉とライ麦入りです。

みんなお友達に進呈したので断面はありませーん。
味もわかりませーん（汗

パンは焼くのが楽しいのだ。＾＾

麦ばたけのベーグル＠学芸大学

久しぶりに行ってきました。
ずっと行きたかったお店。
じみ～なお店（失敬）なんですが・・・
私はここのベーグルが好きなのです。


シナモンレーズン

ルックスもギュッとしてるでしょ？


味わい深いムギュっとベーグル


きなこベーグル


あれ、何か入ってる


キャラメリゼ？した胡桃
これがコクのある甘さと香ばしさでグー


かぼちゃベーグル


皮も一緒に練り込まれてます。
かぼちゃの甘味のあるベーグルです。

麦ばたけさんのベーグルは小ぶりながらもムギュっと
しっかりとしたヒキのある存在感たっぷりのベーグルです。

クルミパン他＠しげくに屋５５ベーカリー

しげくに屋さんの移動販売車。
車にたくさんの種類のパンがぎっしり積められてて、
ひとだかりがすごいんですが、
私はあの光景をみるとなぜか「ピンポンパン」の
「木の幹の中にあるおもちゃ」を思い出すんですよね。
車の中にある大好きなパンたちを「さぁ、好きなの取って」
な感じが似てるのかなぁ～

移動パン屋さん出没情報はこちらのＨＰで

ではしげくに屋さんのパンたちのご紹介。

クルミパン
ツイッターで「おいしい」と言ってる人が多かったのですごく気になっていたパン。

これ半分です。

意外とずっしり。でも柔らかいパン。
ほんのり甘い生地です。
（ＨＰを見たら蜂蜜をいれてるそうです）
クルミがたーくさん入っています。
食感もいいのでいくらでも食べれてしまう。。。
噂通りおいしいパンでした。
レーズンやチーズバージョンので全種類食べてみたいなぁ。


バニラのメロンパン

小ぶりですがしっかりとしています。
生地はハードな感じ。

パンというよりもお菓子に近い感じ。
甘くておいしいです。


自家製酵母のマンゴーパイン

南国フルーツの組み合わせ。
生地はしっかりとしたハードパン。

これまた具がぎっしり。
ドライフルーツの甘酸っぱさが夏を感じさせるパンでした。
夏に食べるとおいしいやろな～

クルミパンは超オススメです。
出会ったら是非お試しください。

暇人のパン焼きホリデー

パン焼きするのは本当に久しぶり。
粉も買ってなかったし、休日は出かけてたりと
焼く時間もなかったのでした。

最近になってちょっと時間も余裕ができてきたので、
家でパン焼き開始。

ソレドォルを買ってきたのでハードパンをいろいろ焼いてみました。

山食以外は少量イースト長時間発酵です。

チョコチップバゲット

加水量　57％
久しぶりなのでぐんと少な目に。


寒い部屋でオーバーナイト発酵

気泡は少な目ですが水分は失われてなかったです。
思いつきで成形のときにチョコチップを追加。
帯切れが激しいですがまずまずのお味でした。

バゲット

加水量は64％

成形はまっすぐにできたんだけど・・・
もっこりと膨らんでしまいました。


小さい気泡


サンドにしてみました。
ここだけ見るとバゲットらしいんだけどね・・・

バゲット

加水量　６８％

成形のときに太さが均一じゃなかった・・・


クラストはガリッガリ。クラムはもっちりです。

パカッといきましたね。
全粒粉入りのカンパーニュ

これはご近所さんに引き取ってもらいました。

いちじくのカンパーニュ

全粒粉とライ麦も入ってます。


しっとりとしたトルコ産ドライいちじく。
甘くっておいしかったです。
焼くとパリッとして香ばしい。

山食

いつもの山食です。
はるゆたか１００％
ほんのり甘くきめの細かい生地になりました。

バゲットは必ず帯切れ・・・
もうちょっと大人しくていいのだよ。
綺麗なクープができる事が当面の目標です。

今週末も暇だから焼こう♪

 

朱古力

今日は2月14日バレンタインデーでしたね。
好きな人にチョコ渡しましたか？

私は・・・自分で食べちゃいました。

ご近所のケーキ屋さん「シェルバン」さんのチョコスイーツ

チョコのタルト
濃厚なチョコとフランボワーズ。
口の中でトロ～～～リとろけます。
私の大好きなシェルバンさんのチョコケーキ。


ボンボンショコラ
種類も豊富。
スイーティーな爽やか系もあって食べたしたら止まらない・・・
「これは何味？これは・・・・」なんて・・・楽しいです。



甘い物は幸せな気分にさせてくれます。

 

Pomme de terre ＠ 西荻窪

ベーグルの名前すべて忘れてしまいました。（チーン）
かぼちゃ生地に豆腐ディップ。



ヒキもばっちり。


お豆腐の味しましたヨ。


これが何のベーグルだったか思い出せない・・・

チョコとナッツとドライフルーツ。
うーん、なんやったっけ・・・

ポムさんのベーグル、相変わらずクラストがパリッとしてて
噛み応えばっちりのベーグルです。

今回は少ししか買わなかったんですが、
フレーバーはいろいろありました。

行列もなかったし・・・
以前よりは買いやすくなってるかなー

ポムさんのランチ、すっごく好きで、
開店前から並んだりとか・・・
ベーグルも一番好きだったし、
（過去形なのは今みたいにいっぱいお店なかったからね）
思い出深いお店です。