びわジャム

家の庭にあるびわの木に今年もいっぱい実がなりました。
さすがに全部は食べきれるわけもなく・・・
このままだとどんどん傷んでしまうので
ジャムにすることに・・・。
レシピをネットで検索したりしたのですが、
どうやら、ペクチンが少ないせいで
とろみがつきにくいらしい・・・。
ま、でも一回実験で作ってみるか！とやってみました。
びわ・・・適当
砂糖・・・適当
レモン汁・・少々
びわの皮をむいた後、変色防止の為
レモン汁と和えるようにボールに
入れておきます。
そして。。。
少量を小さいお鍋でクツクツ煮込んでいたら
とろっとジャムらしきものが出来ました。
色も真っ黒にならなかった・・・。

出来たものをヨーグルトに・・・。
おっいし～～～～～～い
果肉もちゃんと残ってて爽やかなジャムが出来ました。

和風しましまパン

ABCクッキングスタジオでもらった
「spoon press」という冊子に載っていたのを
参考にして作りました。
生地は教室で習ったものではなく
いつもの食パンベース、
成形は冊子どおりです。
この成形なかなか難しい～～
生地がうまく伸びてくれないので
無理やり（笑）面棒で伸ばしました。
型入れ時も、ものすごくいびつだったので
焼きあがるまでどうなるか心配でしたが、
想像以上に上手く焼きあがりました

しましまもいい感じ
でも、ちょっと抹茶が少なかったかなー
色が薄なので次回焼くときはしっかり色が出るように
多めにいれよう。

コム・シノワのベーグル

ブランジェリー　コム・シノワのベーグル達です。
パン教室に行く前にお店に寄ってみました。
まだ時間も早かったので店内にはズラーーーりと
パンが並べてありました。
ベーグルもいろんな種類があって迷わず全種類チョイス。
やっぱりパン屋さんは午前中に行くべしだわ～。
レジの奥にある厨房に西川シェフの姿が・・・。
貫禄があっておっとこまえやね～。

パネトーネ

クリスマスの醗酵菓子、パネトーネです。
ドライフルーツの洋酒付けが入っていてバターもたっぷり。
前のレシピでは確かドレンチェリーが入っていたようなのですが、
今回のは入っていません。
ブラウンシュガーを使っているからか、コクがあるような気がしました。
１２月に作ったクグロフよりも断然美味しかったです

角食パン

教室でセサミキッチンがうまく四角く出来たので、
今日はいつものパンに蓋をして角食にしてみました。
結構うまくできたじゃな～い
やっぱり教室行ってるのも無駄じゃないのね。

セサミキッチン

久しぶりのパン教室でした。
今日作ったのはごま入りの角食。
時間はかかったけど、きっちり四角い形になって満足です。
ゴマ入りのパンってあんまり好きじゃないので
あんまり期待していなかったんだけど、
思っていたよりおいしかったです。


ひなちゃんに頂いたトマトで
ミネストローネを作りました。
野菜たっぷりのスープはおいしで～す。
トマトもよく熟していて
甘さが良くて出ててウマウマでした。

ベーグル２種

今日のベーグルはドライフィグとオレンジピール入りです。
ドライフィグって焼くとジャムみたいにやわらかくなって
とっても甘～～～くなります。
オレンジピールも少し苦味があって美味しいです。
どちらもクリームチーズが合いますね～

カフェオレ・パン

昨日、お料理教室の無料体験でカフェオレ・パンを作りました。
生地にコーヒーをといたぬるいお湯を入れてこねこね。
コーヒーのいい香りがします♪
出来上がりは思ったよりふっくら仕上がってました。
これは牛乳と一緒に食べると美味しいかも～♪

ありがとう～

今日は私の誕生日でした。
いろんな方々からお祝いの言葉をいただきました。

一緒にお出かけしたひなちゃんからは
ラッシュのギフトセットをいただきました。
ホントは黙っていたかったんだけど、話の流れでバラしちゃいました。
気を使わせてゴメンねぇ～。
でも、ラッシュグッズは大好きなのでうれしいです。
今も部屋に箱を置いておくだけで、スィートな香りで癒されています。

もう、ずいぶんな歳になりましたが、
ステキなオトナのオンナになれるように
努力したいと思います。

みんな、ありがとう

いちじくのベーグル

お取り寄せのベーグルがなくなったので
作りました。
冷蔵庫のなかで眠っていたドライフィグを
なかに入れてみました。
やっぱりベーグルは時間もかからないので
いいね～。