山食＆ベーグル すだち酵母

変わり映えないパンですんません。
今回の酵母はとても元気だったので
にょきーーーっと窯伸びしました。
窯伸びの偏りは多分火力のあたり具合なんでしょう。
クラムはどんな感じかな？
明日の朝のお楽しみです。

同じすだち酵母でベーグル。

3時間も放置醗酵（笑）
ぷっくり具合は今までの酵母ベーグルのなかでもピカイチ！
食感はどんな感じかな～
これまた明日の朝のお楽しみ。

個々のベーグルは後ほどレポしまーす。