レーズンと胡桃のスコーン レモン酵母

4日間冷蔵庫で寝かしたスコーン。
レーズン、フランス産胡桃、ホワイトチョコを少し混ぜてみました。
外側がパリッっとして香ばしく、中はフワッとしてますよ。

焼きあがったとき鼻を近づけると
フワッと柑橘系の香り。
「あれ？オレンジピール入れたっけ」と思ったくらいです。
レモン酵母の成せる業ですね。

スコーン作りは
最後に余った半端酵母を使い切るのにちょうど良いっす