山食 レモン酵母

ずーーっと前からやってみたかったレモン酵母。
柑橘系の酵母が好きなんだなー。

酵母液はこちら

やっぱりレモンが発砲するとそれだけでおいしそう。
香りも爽やかで良い感じです。

焼成前の生地。


ふわふわモチモチの生地。
ほんのり甘みがあって微かにレモンの香りもします。


粉：はるゆたか100％

ベーグルもたくさん焼いたので明日にでもＵＰします。