ほうれんそうベーグル

今日もベーグルを焼いたので
その中の一つをお昼ご飯に食べました。
成形がいまいちなベーグル
はるゆたか100％、三温糖、伯方の塩、サフ使用。
ほうれん草は包丁で細かく刻みました。
生地がちょっと甘い感じ。
砂糖の甘さかな？
ほうれんそうって甘い？？
むちゃくちゃひきがあります。
アゴ疲れまっせ。
クラストも厚い感じ。

セミハードな仕上がりです。
もうちょっとほうれん草の風味がでればなぁ・・・
研究の余地ありです。

只今酵母育成中。

シュワシュワぶくぶく。。。