姉の誕生日
ということでケーキを焼き、持っていきました。急に思い立ってなので家にある材料で初めての挑戦。万が一失敗でも姉だから許される。いざ一緒に食べたけれど、これはおいしい
機会あればまた作ろう
甥っこは3歳。自分の事をオレって言うけれど、「オレはナタデココが好き」と偉そうな口調とかわいさのギャップがうけた。
◎材料(２１センチタルト型１台分)
りんご・・・2個
☆生地
薄力粉・・・１３０ｇ
グラニュー糖・・・３８ｇ
バター(サイコロ状に切る)・・・６３ｇ
卵黄・・・１．５個分
☆アーモンドクリーム
バター(室温に戻す)・・・８７ｇ
グラニュー糖・・・５０ｇ
卵・・・１．５個分
アーモンドプードル・・・８７ｇ
◎作り方
①生地を作る。フードプロセッサーに材料を入れ回す。混ざったら手でひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で３０分寝かす。型に薄くバター(分量外)を塗っておく。寝かしたら、生地を型より一回り大きい円にのばして敷く。さらに３０分冷蔵庫で休ませる。
②アーモンドクリームを作る。ボールに柔らかくしたバターを入れてクリーム状にし、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。卵、アーモンドクリームを順に加えて混ぜる。
③りんごを切る。皮を剥き、４等分にして種を取り、３ｍｍくらいに切り込みを入れる。
④①にアーモンドクリームを平らにいれ、③のりんごを並べ予熱した１８０度のオーブンで４０分焼く。熱い間にアプリコットジャムを塗る。
タルトだけど、タルト生地だけを焼かない方法なので、全体にしっとりしてフランのようになる