明日，帰国

中国での最終日でした。
午前8時に出発して，加工・輸出会社に聞き取りに行きました。
今日の会社は北米・南米を中心に商売をしていました。
それで，初めて「中国市場は特に狙っていない」という
回答を得ました。

お昼は，お世話になった方々と昼食を食べて
私が払うことで，ようやくお礼が出来ました。

しかし，私は昨夜から胃腸を壊していて，
朝もおかゆしか食べられない状態でしたので，
昼食会（ビール付き）はかなりきつかったのが正直な所です。
確かに評判の餃子は美味しかったのですが・・
正露丸と胃薬をガンガン飲んで乗り切っています。
あまり旅先で胃腸を壊したりしないのですが・・

大連に来たのだから旧日本人街に行ってみましたが，
大外れでした。
初めて独りでタクシーに乗ったのが収穫でしたが。

次に大連港へ行ってみようと思い，
「5分くらい」という言葉を信じて行ったら
20分くらいかかってしまいました。
しかもフェリーターミナルのばっちい窓から
ちょっと港が見えただけで，
「何しに来たんだろ・・」と思いながらまた帰って来ました。

大連はもっと落ち着いたムードだと噂に聞いていたのですが，
やはり成長著しい中国のこと・・
活気に満ちていました。
煙台よりは落ち着いていたかもしれません。

ホテルが寒くてたまりません。
このホテルはおすすめできません。
（旧満州鉄道のホテルだと言うことだけ明かしておきましょう）

明日は，なにかあっさりしたものが食べたいです。

大連から

大連に着きました。
昨日は，トラフグを養殖して日本と韓国に輸出している
水産会社に聞き取り調査に行きました。
トラフグは現状では中国での消費が禁止されているそうです。

煙台で行った加工場もそうでしたが，
これからは日本市場より中国市場への進出が
目標になっているというこでした。
日本市場より良い値がつくとも言っていました。

さて，私は旧南満州鉄道ゆかりのホテルに滞在しているのですが，
空調が良くなく，とても寒い思いをしています。
毛布を2枚持って来てもらって，
それでなんとか眠っています。

今日はこれから別の水産会社に聞き取り調査に行きます。
買い物は，昨日お茶とか海産物を買って済ませました。

私の中国滞在も今日が最後になります。
明日帰国です。

北京ダック

昨日は煙台で一番北京ダックが美味しい
というお店に連れて行ってもらいました。

北京ダックは時間がかかるというので，
他のものを食べていたら結構おながが一杯に・・

そこへ北京ダックの登場です。
すごーく美味しかったので，
ぱくぱく食べていました。

すると頼んだことを忘れかけていた
小龍包みたいなのが出てきて，
これも美味しくて
胃袋の限界まで食べて来ました。

中華料理を堪能させて頂きました。

ズワイガニ再加工場

いよいよ今回の調査の山場である
ズワイガニの再加工場の見学に行って来ました。

写真とビデオは不可だったので，
自分の目でよーく見てきました。

よくここまで細かい作業をするな，って
感じでした。
まずセクションを場所ごとに分け，
棒肉，むき身，寿司ネタ，等の製品を作ります。

殻が混じっていないか，何度も検品した後，
Ｘ線でさらにチェックしていました。

最後にパック詰めした後，
段バールの箱に入れていました。

社長さんにもお話を伺えました。
ここは優良工場なので，
例の餃子事件の後も比較的早く輸出許可が出たそうです。
確かに工場の設備はきちんとしていました。

それから女工さんを集めるのが難しくなって来ているとか。
出稼ぎで働くというのは，嫌がられるそうで，
内陸に工場を進出させているところもあるそうです。
それに水産加工場は，やはり３Ｋなので
同じ煙台でも繊維業や電子部品の方が
人気があるということでした。

やはり水産加工場の労働はきついですからね。
でも，働いている人はとても熟練していて
スムーズに製品が流れているのが印象的でした。

ジャスコ in 煙台

煙台に大きなジャスコが出来たというので，
連れて行ってもらって見てきました。
すごい大きかった。
「ジャスコ」のコーナーと
専門店街に分かれていました。

専門店街のファッションのコーナーには，
結構，おしゃれな洋服も置いてありました。
気に入ったコートがあって1万5千円でした。
後から聞いた話では，縫製とか雑らしいですが。

スーパーのコーナーで豆乳を3本買って来たのですが，
あまりに美味してガンガン飲んでいます。
1本100円くらいしたから，あまり安くはなかった。

全体的に商品が高めなんだそうです。
あまり人が入っていなくて，
経営は大丈夫なんだろうかと思いました。

ジャスコの近くの中学校の建物に
ディズニーっぽいキャラクターの絵が
でかでかと書かれていて，
あまり似てなかったけど，でもそれと分かる感じでした。
ちょっと，つっこみたくなりました。

加工場見学

今日は2つの水産加工場を見学しました。
1つはアキサケの骨取り製品を作っていました。
頭と内臓を抜いて冷凍された原料を
解凍して3枚におろして
きれいに骨を取ってフィレ－にしていました。

次の加工場では縞ホッケを
同じく骨をとってフィレ－にしていました。

両方とも進料加工だと言っていました。
進料加工というのは，中国が原料を仕入れたのを
日本の支持に沿って中国の加工場が加工する方式です。

加工場労働者は，男：女＝１：２くらい。
みんなマスクをして帽子をかぶっていたから
分かりにくかったけれど，
結構若い人が多いかなと思いました（20代くらい）

でも，水産加工場の労働は中国でも３Ｋ労働となっており，
労働力の確保が難しいのだと聞きました。
来年は，労賃を1割程度上げないとダメかも・・とか。
日本でいうアルバイト形式で雇っているので，
すぐにやめてしまったりするそうです。

春節が近いので，通常3ラインある加工場も
1ラインしか稼働していませんでした。
そうか・・そういう季節なんだなぁ。

煙台から

煙台に着きました。

昨日は北京到着が1時間半遅れてしまって，
故宮には行けませんでした。
どうせ行けないのなら・・と
当初予定していたタクシーから地下鉄に変更して
天安門と天安門広場に行って来ました。

天安門事件の時，高校3年生だった私は，
毎日報道されるニュースにショックを受けていました。
それでどうしても行きたかったのです。

なんか，黒山の人だかりが出来ていたので，
近づいて行くと国旗を降ろすセレモニーをしていました。
私も隙間からちょこっと見ました。

それが終わると，
「公安」と書いた車が追い立てる様に人々を公園外に出していました。
私は意味が分からなくて，広場の写真を撮ったりしていたら，
なんか叫ばれて，それで「出て行きなさい」と
言われているんだなと理解して帰って来ました。

煙台について初日の今日は，
日本の水産会社の駐在所の方に夕飯をご馳走になりました。
「海鮮料理が食べたい」と言うと，
何だかすごいゴージャスなお店に連れて行ってくれて，
色々食べました・・・
が，何と言っても美味しかったのは
カラスガレイの頭です。
これは船に乗っている人には常識らしいのですが，
日本ではあまり（全く？）流通していないのです。

カナダとEUの「カラスガレイ戦争」で
論文を書いたことのある私は「ほほぅ」と思いながら
美味しく頂きました。

中華料理って外れがほとんどないから，
ついつい食べ過ぎてしまいます。

いよいよ出発

明日から2月1日まで中国の煙台と大連に出張です。
（明日の夜は大阪泊）

今回はキャンセル続きで冷や冷やしました。
大事をとって北京で乗り継ぎのために1泊します。
ちょっとは北京の様子も見られるかも。

煙台では，ズワイガニの再加工場を見に行きます。
これで，私の「ズワイガニのフードシステム」の
流れがつながることになります。

直前まで会議で書記をしたり，
学生の卒論を直したりバタバタしていました。

でも，卒論の進行が例年より遅く，
報告要旨に関しては加藤先生に任せることになってしまい，
本当に申し訳なく思っています。

色々なものを見たり聞いたりして
有意義な旅にしたいものです。

もしかしたら旅の途中でブログを更新できるかも・・

秘密兵器

そうそう，オクで仕入れた秘密兵器のことです。

それは「タイマースイッチ」というもので，
時間を設定しておくと自動的にスイッチが入ったり切れたりする
という優れものです。
「こんなものがあったらいいな～」と
ネットで検索していたら見つかりました。

これで，月～金は20：30に自動的に
電気毛布のスイッチが入ります。
私が帰る頃には布団が暖かくなっているのです。

さらに今年は去年より寒さに弱くなっているのか，
どうにもストーブだけでは耐えられなくなって
エアコンを初めて使いました。

これも朝，家を出る時に21：00にスイッチが入る様にします。

こうでもしないと，いつまでたっても大学から帰る気にならず，
寝不足続きでつらいのです。

センター試験

センター試験は，うちの会場は何のトラブルもなく
無事に終了しました。

実は私は第1回のセンター試験の受験者です。
（歳がばれるな・・）
あの時は受験するのに必死でした。
得意だった数学Ⅱの試験で大失敗してしまい，
ものすごく落ち込んでいました。

実はその数学Ⅱの試験の後に
私の使っていたお手洗いで痴漢騒動があったのですが，
その時はあれこれ考える余裕もありませんでした。

今は大学勤務なので，センター試験の監督者の側になっていて，
そちらも相当な緊張ムードで行われています。
特にリスニングテストの前は緊張ムード一色でした。

私は，今日は「待機」だったので，
一日中「アポの返事が来ないかなぁ」と
メールチェックをしながら
中国での聞き取り調査の準備をしていました。

試験監督の先生方はみんなお疲れの様でしたが，
私も相当疲れました・・

いつも海外出張前はアポ取りに神経を使いすぎて
疲弊してしまいます。
もっと悠然と出来れば良いのに・・
そもそも今日は一般的には休日だから
メールが来なくても当たり前なんだから。

受験生は明日も試験があります。
でも，受験生にとっても試験監督の先生にとっても
そして私にとっても長い一日でした。