kitchen 保存食 レシピ

　　　}oneboke 家　常備品　　
　　　　

　　　農家さんから聞いたレシピ左から、ゆずの輪切りとリンゴくし切りを混ぜわせ、ゆず・リンゴの重さの30％のグラニュー糖を入れるだけ。しばらくすると、水分上がって　まずは、ご試食　　1週間以上常温に置くと、発酵してきます。（冷蔵庫がgood)

　　

中央レシピ。。大根を、拍子木切りよりやや細めに切り、これまたパーセントで　大根の重さの16％が上白糖・6％が酢・3％が塩　以上を合わせて、大根の中に投入　　1時間後には　お口の中に。

　　　　

右側レシピは。。onebokeレシピ　　昆布でだしを取り、その昆布を醤油・みりん少しの中に　とりあえず冷蔵保存（沢山たまる）
　人参を千切り・冷蔵保存から取出し昆布を千切り・ニンニク1かけ・ごま油少々・あればするめ（富澤商店に有り）、最初の昆布をつけておいた醤油・みりんを入れ終了。　あっ！少しお砂糖を入れるとgood です。お味を見てから唐辛子やらいろいろと　どうぞ！　酒のつまみ（取り急ぎの時便利）