りんごの皮とヨーグルト酵母でパン作り🥐 ①

🌼今日の庭はチューリップがそろそろ終了し

次にたすきを渡されるクレマチスは

準備完了の様子です🌼

でも今日は

なが～いパン🍞作りにお付き合いください(-_-;)。

天然酵母からのパンが美味しく出来上がりました。

聞いて！聞いて！

そんな思いです(^_-)-☆

🥐ざっくりレシピ🥐

　　　洗わないリンゴの皮とヨーグルト少しのきび砂糖

　　　そして水を加え、1日一回蓋を開け、瓶をクルクルと動かし今回は5日目で

　　　蓋を開けるともう~~大変！酵母液出来上がりの泡が

　　　ぶくぶく。　待って！待って！感じでした。　　

　　　

　　　強力粉に対し60~65%の酵母液を加え

　　　捏ねました(150回）手から離れる感じ。それをラップフィルムして放置。

　　　今回は1日半で倍以上になりました。酵母液がすごく元気な様子(^_-)-☆。

　　　次に酵母液と強力粉の同量を混ぜ合わせ膨らん

　　　だ酵母種と合わせました。　すご~い元気印でびっくりΣ(ﾟДﾟ)！

　　　上の酵母種と酵母種の倍量の（強力粉+全粒粉）・しお・

　　　はちみつ・残った酵母液を合わせて少し捏ねてまとめて最後の発酵。

　　　スキレットとflower potで発酵後230度で

　　　夫々蓋をして焼きました。蓋の無い植木鉢はアルミホイルで蓋替わりでした。

　　焼き上がり(^^)/。　　

　　りんごとヨーグルトの酵母がこんなに

　　元気なのを見てしまうと次！！がありそう。

　　　あくる日はフレンチトースト(^_-)-☆

　　

最後までありがとうございました(-_-;)。

今のご時世何か時間をかけてできる事を

してみました。

毎日の発酵状態を見ているだけでも

ふ～～ん！すごい！

　　　

　

海老のイタリアンパセリ巣ごもり 🍚

風が強かったり雨に当たると

チューリップが

一斉に一礼します。

TV情報番組では

コロナウイルス感染拡大を防ぐため

薔薇のつぼみを切ったりチューリップの花を取ったり

と放映されています。

折角皆さんに見てもらおうと咲き誇っているのに残念ですが

何しろ早く終息するためには私達夫々が意識を！ですね！

相変わらず狭い庭をぐるぐる

イタリアンパセリが又ぐんぐん大きくなって

今日の夕飯決定！

冷凍室に有る海老を思い出しました。

そこで

🍚ざっくりレシピ🍚

イタリアンパセリを細かく切り

卵白と薄力粉・片栗粉を合わせ衣にして

海老には塩・酒で下味付けて

海老にイタリアンパセリ衣を軽く

ぎゅっとして揚げました。

お塩をパラとしてハイ出来上がり！

題して

🍚海老のイタリアンパセリ巣ごもり🍚

そして

空いてる時間に

スキレットでパン作り

レシピは次回に‥‥

おだまきが咲きました。

うつむき加減に咲く花を撮るには

難しいですよね～。

おだまきが咲き始め

花の形が色々なんです。

背筋がシュッと伸びたような

西洋おだまき

花の形がふっくらの

みやまおだまき

ネットによるとこの種類分けのようですが

花の形をじっと見ていると楽しいです。

年齢によって好きな花って変わるのでしょうか？

このごろはローメンテナンスの

宿根草がお気に入り　(-_-;)

おだまきには

オルレアを添わせてあげるのも

良い気がします。

来年はそんなスペースを作ってみたい・・・

どちらも

こぼれ種で作れますね！(^_-)-☆

いちごとカスタードのSweets

不要不急の外出は・・・・

この言葉はまだ続きそうですね。

我が家の環境

庭までは毎日出ても大丈夫！！

見つけました。

2つ目の薔薇の花

ブラッシュアイスバーグ

アイスバーグの白とピンクの薔薇は

まだ花は見えませんが

この優しい装いと色は次！！　を

心待ちにさせます。

多肉植物たちも新しい芽を

日毎大きくしています。

冬も庭から移動することなく

越冬しました。

この鉢は

📖　赤ずきんちゃん　📖のイメージで

作ってみました（笑）。

工房では

籠いっぱいのいちご

そんなイメージです。

薔薇が咲きました。1輪(^_-)-☆

今日の庭には

薔薇が咲きました。

サマースノーが

1輪だけ咲いています。

毎日

朝に晩にそして昼間に

まだ？まだ？咲かないの？？　とばかりに

見られている薔薇がとうとうあきらめたとばかりに

1輪だけ花を見せてくれています。

コロナ狂騒の中、外出もできず

狭いガーデンうろうろしてます。

イタリアンパセリ

まぁ～～沢山茂ってきました。

さやえんどう

買い物に出なくて良いように沢山実を

つけてくれています。

では　では

　　　　

　　　🍚　イタリアンパセリのナムル🍚　　🍚さやえんどうの卵とじ🍚

　　　　　レンジで箸おさえの1品出来上がりました。

ベビーリーフの収穫も終盤なので

慌てて種まきです。

　　　　　

　　🌼ルッコラ🌼　　と　✿ナスタチウム✿

　　　　　　　　　　　春の種まきは、1週間ほどで芽を出してくれるので

　　　　　　　　　　　　待つのが苦手(>_<)　な私にとっては

　　　　　　　　　　　　　　　　嬉しい季節です。