近づいて

そば打ちの試験が近づいてきたので、今日は朝から練習をしました。幾つかの工程でそば打ちが構成されていますが、各工程を正確に時間内にすることを心掛けて打ってみました。各工程とも粗削りが見られ、時間を短縮すると作業に粗さが目立ちます。練習するたびに作業の効率化と正確さを求めていますが、その効果は限定的で不安が募るばかりです。残された時間は極わずかで、どこまで上達できるか時間との勝負になりそうです。