ご用命があれば

年末より長い間そば打ちの練習をしていなかったのと、朝の雪景色で外作業が出来そうになかったので、ご用命があれば直ぐにソバ打ちが出来るように練習することにしました。ご用命は多くありませんが、延しはまだしも切りは長い間しないと勘が鈍ります。今年は何とか切をマスターしたいところですが、ぎこちない動きから脱出出来ていません。今日はそばを八枚たたみにして切ってみました。十二枚たたみより厚みが無いので上部と下部の幅の誤差は少なくなっていました。厚みが薄い分横幅が長くなるので切りの練習には都合がいいのかもしれません。