超粗挽きで

長い間そば打ちの練習をしていませんでしたが、年越しそば用に感覚を戻すため久しぶりに練習してみました。冷蔵庫に超粗挽きの粉があったので、外２の１㎏で打つことにしました。各工程とも中々感覚が戻らないし、一番感覚がしっくりこないのは切で、切幅が揃わないし折りたたんだ上部と底の幅も不揃いになりました。もう残りの日にちも無いので、早く感覚を取り戻さないと間に合わないかもしれません。