リベンジ 【蒸しプリン】

蒸しプリンを作るのはこれで何回目かな・・・。
やっとぷるぷるとろりんの蒸しプリンに成功しました。

材料は各本に載っているもので。
重要なのは蒸し時間と方法。
今回は中華鍋フライパンを使って蒸してみました。

１　キャラメル、プリン液を入れた容器にアルミ箔で蓋をする。
２　フライパンの底にキッチンペーパーを敷き、３～５センチ水を入れ沸騰させる。
３　プリンを鍋に入れたらフライパンに蓋をして弱火にして８～１０分蒸す。
４　火を止め、蓋をしたまま５～８分置く。
５　取り出して冷蔵庫で冷ます。

少し面倒なのだけれど、時間としては短いのでお試しください。

ちなみにいつも失敗していた原因は蒸し過ぎること。
ちょっと蒸し過ぎただけで固く、巣ができてしまいます。

そう思うと焼きプリンの方が簡単かも。
何はともあれ、やっと成功～～～