豚骨・・・その後

早速、作ってみました、、豚骨。



材料は



これだけ

ま、肉以外は何でもお好きなものをって感じですが、、、



深鍋に



肉、そして炒めて、酒入れて、アルコール飛ばして、だし汁入れて沸騰したら



野菜、調味料を入れて



炊き込みます。

これだけ。。

今回は黒砂糖で作ってみましたが、同じように大根と肉とニンジンは旨し、けど、ジャガイモはあまり旨くなかったのは古かったからかなあ・・・・・