malのあっちこっちブログ

山・旅・料理。。。

気ままに、気張らず、、出来ることを、、、

本日のパフェ・・・

2011-02-26 21:00:55 | グルメ
最近のパフェ・・・って、中にシリアルを入れて嵩上げしてあります。

あれって、いつから?

少なくともアタシなんかが青春時代には、あんなモノは入れてなかった。

かき氷ならイザ知らず、パフェで頭が痛くなる、なんてことはあまりない。

そういう人のためにウェハースなぞを片隅にチョコンと入れてあった。


生クリームとアイスクリームの滑らかなコラボに浸っていると、

突然「ガリッ!!!」っとくるあの触感は、アタシは嫌いだ。


この間食べた、このパフェには

          

          そのシリアルが、ほとんど入ってなかった。

全く正しい作り方である。。。。。

カルボナーラ

2011-02-24 22:06:20 | グルメ
かねてより、パスタはペペロンチーノ!と言い切っているアタシなのだが、

たまに、気分と目先を変えて別のパスタを稀に作る。

今回はカルボナーラ。

麺はNO11 1.6mm 145g 茹で時間は8分

絡める材料は、
卵 1
粉チーズ 大匙 2
マヨネーズ 大匙 2
生クリーム 大匙 1
固形スープの素 1/2 個
玉ネギ 小 1/2 個
ベーコン 2枚


麺を茹ではじめると同時に、ベーコン、玉ねぎを炒めておく。
卵以下は混ぜておく。

麺が茹で上がったら、ベーコン、玉ねぎの入ったフライパンに移し、
最初は強火で2~3回フライ返しをする。

ソースを回しかけて弱火にし、優しくマゼマゼし、すこしゆるいくらいで火を止める。

あれば、パセリのみじん切りをかけて出来上がり。

        


材料の仕込み時間は別にして、茹ではじめから完成まで12~3分。

材料代の合計は100円?

美味しいパスタの出来上がり。。。

鎌倉で800円のランチ・・・

2011-02-18 20:56:25 | グルメ
鎌倉に行った日、友人のブログに載っていた店を探し当てて入った。


料金の800円は先払い、

待つことしばし、、

最初のスープは、、、写真がない。


いろんな野菜を刷り込んだような複雑な味がした。

     次に
     
     
     菜の花のオリーブオイル漬けが出た。もちろん湯がいてあった。

          そして

          
          おしんこ?キムチを使ったおしんこ・・・だろうなぁ

          そして

          
          大根、ニンジン、ゴボウ、ブロッコリーの素揚げ。微妙に塩が振ってある。

そして


ワカメのオリーブオイル和え、ちょっと塩少々

     そして

     
     よくわからない豆と雑穀かなぁ…炊き込んだもの

          そして、そして

           
          ブンタレダというイタリアにしかないと言う、ちょーニガイ野菜に、これもオリーブオイルとフレンチマスタードを和えたものがかかっていた。アンティチョークとかふきのとう、なんかと同じかなぁ・・・

          そして

          
          ゴボウと干瓢をトマトと何かで煮込んだもの

っで


さっぱりとブロッコリーをさっと湯がいてオリーブオイルをかけたもの

     っで

     
     蕗の花の味噌和え。これは辛かった、、、っていうか、味噌が多すぎる。

          っで

          
          大根の粕汁っていうか、ほとんど甘酒

ここで、基本的に腹いっぱい

っでっで、締めが


ブロッコリーのスパゲッティと

     
     ネギの入ったパン、これは旨かった・・・

          っでっでっで

          
          おおとりはキウィ一個、ちょっと皮付き。皮の剥き方は粗雑でも、新鮮で旨かった。


ここまでで、締めて800円也。
一品ずつ食べ終わったころ、次のものが運ばれてくる。
すでにお気づきの方もいると思うが、すべてベジタブル。肉、魚は一切なし。ただし、オリーブオイルはたっぷり。

ブログに紹介した友人は、最後のパスタやパンにたどり着いたのだろうか?

そんな話をしながら200円のコーヒーを飲む


薄めだけど味はエスプレッソだった。

               店内には

               
               マリリンモンローやエルビスの写真があった。

そして、このお店のランチは10食限定。
10人の客が入ると

         
         店の入り口には完売のイーゼルが立つことになる。

雪明けて・・・

2011-02-15 20:19:21 | 日々のこと
昨夜来、外を走る車のタイヤの水を切るような音が随分聞こえるなぁ・・・って思っていたら、かなりの雪が降っていた。



しかし、どうやら水分を沢山含んでいる雪で今朝がたはベチャベチャの状態だった。



      

            





それでも前夜凍っていたところは、それなりに滑る。
アタシんち周辺は坂が多いので、それなりに歩くテクニックがいる。

へっぴり腰の人

及び腰の人

ズンズン歩く人

ズリズリ歩く人

ひと様々だ。。。



久々の雪で、なんとなく浮かれてチャカチャカ歩いていたら下りでツーーーっと4~50cm滑った。


怖かった。。。。。


鎌倉

2011-02-14 18:02:20 | 
なんだか久しぶりにお天気の合間を縫って鎌倉に行ってきた。



こんな電車に乗るのも何年振りだろうか・・・?




以前、友人のブログに書かれていた店に行ってみた。



こんな路地に、その店はあった。

          

          店の前にはこんな竹を植えている塀がある。


この店の話は後日にしよう。



腹がパンパカパンになってしまったので、ブラブラと骨董店を巡りながら佐助トンネルの手前まで来ると

雲母と書いて「きらら」と読む甘味処がある。
写真写りの良いメニューに惹かれて、少々並んでその店に入った。



テーブル越に見える庭や

        

        テーブルに飾られた花の風情は鎌倉ならではと感じさせる。

最初にこんなトレイが出てきた。



               そして

               

               湯気の立っている生まれたての白玉が入った「白玉クリームあんみつ」の出来上がり。

料金は800円也。
高いか安いかは、人それぞれだろう。。
演出の素晴らしさは、さすが・・・と思わせた。
もうなくなってしまった上野広小路の福助が懐かしい。。。



帰りに七里ガ浜で途中下車をした。





               一日中、きれいな富士山が見えていたなぁ・・・

               



燃えるような夕日の中、帰路に就いた。


トラブル?!?!

2011-02-07 11:32:37 | 日々のこと
電車に乗っていた。

とある駅で、何気なく、座席にカバンを置いて乗降口まで立って行き、外の様子を見に行った。
座席に戻ってみると、そこには荷物を一杯持ったおばさんが座っていた。

「しかたないなぁ~」と思い自分のカバンを目で探すと座席の下にソレらしきカバンがあった。
屈んでカバンを取ろうとするとおばさんが
「それ、あたしんだよ・・・」と言う。
「えっ、、、ここにあったカバンは・・・?」と、おばさんを問い詰めるように見ると、
隣に座っているヲヤジの方を見た。

で、アタシはそのヲヤジに
「ここにあったカバン知りませんか?」と聞くと
「捨てたよ!」と一言。

「捨てたって・・・どこに?」
「外へ」

この瞬間、逆上したアタシはヲヤジの襟首を掴んで、電車から引きづり降ろした。
ヲヤジを引きづりながら駅舎の方へ向かって歩く。

駅舎に近づいたので
「すいませ~ん」「誰かいますかぁ?」と大声で呼びかけると、駅員たちが顔は覗かせるのだが
積極的にこの面倒に関わろうとする者がいない。

その瞬間、アタシの怒りはヲヤジから若い駅員に向かった。
「あのさぁ・・・あんた達、明らかにトラブってるのがわかる状況で、呼びかけているのに
何故知らん顔をするんだ!」と詰問すると
「別に・・・」と言いながら例のヤンキー座りの格好になった。
「別にって、お前なぁ・・・」
こいつに言っても埒あかない、と思い、傍にいたもう一人の若い駅員に矛先を向けると、
「僕はちょっと怪我をしていて本調子じゃないので、、、」と、明らかに逃げ腰。

別に58㎞歩け・・・とか、3000m登れ・・・とか言ってる訳じゃない。

正確にはどんな話をしたのかは憶えていないが、二人を相手にあぁだ、こぅだと話したのは憶えている。

すると、年配の駅員がやってきて話を聞いてくれた。
話を聞いてもらって気が済んで、線路を見るとアタシのカバンが落ちていた。

何故か、アタシ以外のカバンも2個あった。
線路の下りて、カバンを拾い上げたところで目が覚めた。

夢だったんだ・・・・・






時刻は午前4時。
あと30分もすれば静岡の友人は「賢」の散歩に出かける時間だ。
早すぎることはないが、寝覚めが悪いので寝直すことにした。


何故、あんな夢を見たのだろうか?
夢は、何かを暗示する、とか言うけど、あの夢はいったい・・・・・?



いつもと違うことはなかったか?

Pが飛行機に乗っていた。
waltz for debbyが一晩中かかっていた。

他には・・・?

夢は誰でも見ると言う。
憶えている人、いない人。
アタシは憶えていない。

こんなに鮮明で、しかも目が覚めることなんて、記憶にない。
ましてや、

「なんなんだ!この夢って・・・」





閑話休題


この間、およそ2か月ぶりで外出して「ピエール マルコリーニ」に行ってきた。


        目的は、ここのエクレア
        

しかし、食いしん坊のアタシは、ほかにも目が移って

                 
                 「パン オ ショコラ」

って言うんだそうな。。。

写真のものは、チョコレートを練りこんだパン オ ショコラにオレンジピールが入ったもの。
ほのかなオレンジの香りが美味しかった。