６月１６日に頂戴した梅で、翌１７日に梅酒を漬け込んだ。元は３Kgをいただいたが、
摘果後に時間がたったこともあり、梅酒用に使えた梅は1.5Kgと半分になってしまった。１０日
位前に採りに行っていればと反省多々である。
梅は８L瓶へ１Kg分を漬け込み、0.5Kg分はジッパー付きナイロン袋で熟成を待った。途中、
ラッキョウを漬けていた４L瓶が空いたので、ナイロン袋は４L瓶へ移し替えて、熟成を待った。
約１月半を過ぎたので、例年のように小瓶への詰替えを行い、梅酒造りを終了することにし、
７月２４日～２６日の梅干しの天日干し＆回収（梅干し完了）に続いて、梅酒の小瓶への
移し替えで、梅酒造りも完了させることとした。
まだ、味を吟味していないが、毎年のことなので大丈夫だろうと思っている。元の梅（原料）
量が今年は少なかったのが残念である。（友人に配る梅酒がないのです）自分が１年間に
賞味する分は確保できたので、まずまずではある。
