名峰登山と草花

春から秋にかけて、登山と草花探索等を掲載。植物観察、世界歴史遺産巡り、庭園観賞、素人農業にもチャレンジ中。

赤紫蘇の塩揉み、そして梅干用梅への漬込み（赤色へ）　－ 2024.6下 －

2024-06-23 18:05:21 | グルメ

　６月２３日（日）は朝から雨降りです。２１日には東海地方は梅雨入りだそうだ。
　今日は、昨日、畑から回収してきた赤紫蘇から葉を取り、塩揉みをして、先に
（６／１１）漬込んでいる梅漬けのジッパー付き袋に塩揉みの赤紫蘇を入れて
赤い梅漬け（梅干し）を作り、再度、保存した。この後、梅雨明け後に天日干し
を行って、梅干し作りは完成することになる。　


　どんな梅干しができるか？　楽しみだ！！

 



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