梅干し造り ー 2023.6中～7末 ー

梅干し造り記事を投稿します。

梅干し造り１　梅の洗浄と塩漬け

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https://blog.goo.ne.jp/ms_blog_trecking120/e/33d6e03f946db6b5ce8ab64b94cfe4fe

 

梅干し造り２　赤紫蘇の葉を塩揉みし、絞る

　７／１５、赤紫蘇を自宅へ持ち帰り、紫蘇の葉を切り取って塩揉みし、灰汁を捨てて、
梅汁へ漬込みを行った。

梅干し造り３　　赤く染まった梅を天日干しへ ＆ 完成
　７／２４、赤く染まった梅をザルに並べ、天日干しを始めた。７／２７収穫し、完成した。