芝田山親方のお父さん： 「継がなくていい、好きなことをやれ」

昨日の朝日新聞に、「おやじのせなか　芝田山康さん　一発勝負させたんだ」という記事がありました。

各界の方に、お父さんのことを語ってもらうコーナーです。

芝田山親方（元第６２代横綱大乃国さん）のお父さんは、北海道で農業をしていらっしゃり、「継がなくていい、好きなことをやれ」という姿勢なのだそうです。

芝田山親方のお家は、おじいさんの代のときに、北海道の十勝平野で農業を始めました。
お父さんは、その跡を継ぎ、小豆や野菜などを作っていらっしゃいます。

ざっくばらんな性格だそうで、芝田山親方は小学校３年生でトラクターを運転させてもらいました。

「おまえ、これ乗って豆を運べ」と、トラクターに乗せられました。

「レバー踏んでこうやって、ゆっくりでいいから」と教えられましたが、半クラッチを使いすぎて、クラッチが焼けてしまいました。

それでもしからずに、「こう踏むんだよ」と教えてくださいました。

怒られたり、たたかれたりした記憶がないそうです。

もともと農家は忙しいので、言われる前に何でもやり、親には「はい」と返事するのが当たり前で育ちました。

おかげで、相撲部屋に入門してからも、師匠にげんこをもらったことが一度もありません。

唯一、お父さんに反発したのは、中学３年のとき、柔道に打ち込んでいるのに、相撲のスカウトを受けて、なりたくなかった相撲取りに「絶対なれ」と言われたときだけです。

大人になって思うには、自分と違う世界で、一発勝負させたかったのではと考えるそうです。

素直に感情を出すタイプではなく、相撲で活躍しても「おー」「よかったな」という反応でした。

５、６年前、韓国と上海を旅行したとき、食事をし、お酒も飲んだ後、ホテルの部屋で「おれは当たったなあ」とおっしゃいました。

農家の経営が苦しいときもあり、思うようにいかなかった人生の中で、息子を相撲取りにして、一つ当てたという気持ちだったのかなということです。
-----------------

芝田山親方は、「スイーツ親方」として、甘いものに詳しく、自分でも作られ、テレビによく出ていらっしゃいます。

お父さんが作られるフルーツトマトは人気で、直売所に出すとすぐに売り切れてしまうとも話されていました。

自炊に目覚める： 瀬名秀明さん パイロット訓練と同じ

昨日の朝日新聞に、「on reading　作家　瀬名秀明さん　４　自炊に目覚めて料理本へ」という記事がありました。

各界の方に、本との話題を語ってもらうコーナーです。

作家の瀬名秀明さんは、飛行機の操縦免許を取ったのをきっかけに、自炊を始めたのだそうです。

瀬名さんは、昨年、サンフランシスコ郊外の航空学校で双発機の操縦免許を取得しました。

３週間の合宿生活が必要で、そのときに、自分のつくる料理のまずさに我ながら呆れてしまったのだそうです。

さすがにもう少しまともな食事をしたい。

瀬名さんは、大学を辞めてフリーになられたばかりで、それまではずっと大学生協やファミレス頼りで、自炊の経験はほとんどありません。

まず料理本が必要だろうと、口コミを見ようと、ウェブ書店で料理本の読者コメントを読み込みました。

「男子厨房に入る」シリーズの『料理の基本』　（大きな写真で切り方が説明されていていい）
『The 基本２００』　（基本のおかずがくせのない味つけで網羅されてすばらしい）

料理本を選ぶポイントは、「自分の好みの味付けか」「作り方の説明が自分のペースに馴染むかどうか」と気づきます。

著者は小田真規子さんで、「著者名に着目すれば料理本の購入は失敗しない」ことも分かりました。

パイロット訓練には、３段階あるのだそうです。

空港の周りで安全に飛ぶ技能の習得の第１段階
遠くの空港まできちんと行って戻れる、第２段階
すべての技の統合の、第３段階

料理をレシピ通りに作るのは、いわば第１フェーズ（段階）ですが、まずは自分でおいしくいただければ充分なので、この時期を大切にしたい。

最初によい教本を見つけることが趣味を長続きさせるコツだと思うということです。
---------------------

男性の視点での料理本の選び方で、面白いと感じました。

料理本は、パイロット訓練の教本みたいなものだという発想は新鮮です。

「「よい生命科学者は料理もうまい」とはよくいわれるが、なるほどスパイスの扱いは試薬の調合そのものである」とも書かれていました。