コロッケなり

籾摺りから帰ったら、叔母さんの友達の猟師さんちから鹿のミンチ肉が届いていた。

毎年、くださるのだ。



しかし、・・・鹿って・・・。牛や豚の肉は食べるけど・・、どうも食べ物の中に入ってこない。

それで、去年もらったミンチ肉も冷凍庫の中に入ったままなのだった。


「コロッケの作り方教えてもらったで～。」
「Ｍ君（長男の同級生）は帰省のたびに鹿肉持って帰るらしいで～～。」と言う叔母。
・・・Ｍ君は鹿肉を小さいときから食べてるけど・・私達は鹿肉で育ってないし・・。

かわいいバンビの映像しか浮かばない私にはどうしてもムリ！



でも、いただいたものを無駄にすることはできないし・・・。


と思い、作ってみました。

鹿コロッケ～～。
　

　作り方　

①　鹿ミンチ肉に豚ミンチ肉を少し足してフライパンで炒める。



ポワ～ンと独特なニオイ。

②　激辛の焼き肉のタレで味付けする。

　　ニオイが気になったので以前作っていた万能タレ（ショウガ・葱・ニンニク・醤油・酢・砂糖・トウガラシをミックスしたもの）も投入。

③　肉を引き上げ、その汁でみじん切りの玉ねぎを炒める。



④　その中に茹でて粉ふきにしたジャガイモを入れて炒め、肉を元に戻して混ぜ、コロッケにする。




おいしそう～～


５０個ほどできたので、このたびお世話になった親戚の家族に（ここのおじさんは鹿肉を食べる。）プレゼント。

とっても喜んでくれてオール・ＯＫ


・・・で、お味は・・・私は食べなかったのですが、香ばしくてとっても美味しかったって。（ちなみに二男とお父さんは３個づつ。私の従妹は５個食べたって。）


おいしかったよメールもいただいて・・・満足