君は手作り味噌なみの量のホワイトソースを見たことがあるか

新たに書いた原稿24項目の校正をしたのが15日、雑誌に掲載された24項目を加えた48項目を校正したのが19日、そして今日48項目の二回目の校正を終えた。どうにか読めるレベルになった。138枚あるから、本にすれば倍の280ページ分だ。気分を切り換えて、校正箇所をデータに反映させて編集者に送るのは明日にした。昨日の手羽元のコーラ煮に続いて、今日は海老マカロニグラタン作りをしようと決めたからである。数年前に作った時は、手作り味噌なみの膨大な量のホワイトソースができてしまって困惑した記憶がある。今日は家内にお目付役を頼もうと思う。