｢鮭とサツマイモの中華炒め｣を作った。
二人分のレシピ
鮭・・・・・・・・・2切れ塩・・・・・・・・・2つまみほど
片栗粉・・・・・・・大さじ1/2
サツマイモ・・・・・小1本(150gほど)
ピーマン・・・・・・2個
白ネギ・・・・・・・1/3本
トウガラシ(輪切り)・1本
油・・・・・・・・・適量
☆砂糖・・・・・・・小さじ2
☆酢・・・・・・・・小さじ2
☆しょうゆ・・・・・大さじ1強
☆水・・・・・・・・小さじ2
☆片栗粉・・・・・・小さじ1/2
鮭は指で触ってわかる骨は抜き取り一口大に切り、
塩をして片栗粉をまぶす
サツマイモは1.5cmくらいのイチョウ切りにして
水にさっとくぐらせてシリコンケースや耐熱皿に入れて
ラップをして600Wで3分ほど加熱する
ピーマンはヘタを取って小さめの乱切りに、
白ネギは１cm長さに輪切りににする
☆を合わせておく
フライパンに油をひいて鮭を皮目から中火で焼き付ける。
白ネギ、ピーマン、トウガラシを加えて炒めてから
サツマイモを加えて強火にして☆を２回に分けて回しいれ炒めあわせる
