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彼岸や正月、ゴールデンウィークなんかには必ず十数件の予約電話が掛かってくるが、へんな洋食屋カフェは狭いので予約は承ってはいない。しかしながら、大常連の数組は別格だから予約は承ける。今では予約の電話が掛かるのは大概は一見客である。大常連とは書いたが、名前を知らない様では常連の域には入らない。大常連とは名前も下の名前で呼べる程の方々である。今日の彼岸の中日にも予約電話が鳴るがやはり予約は承っておらず意気なり来店して戴くしあまりに小さなお子さん連れは「静かに出来ますかっ?」といさめてファミレスを勧めています。他のお客さん(常連)の迷惑に為ったら常連さん自体が来店してくれなくなるからである。電話口でも一応はその旨を伝えるが、気にしてか、気に入らないか?大概は来店しない。小学生以上ならば大丈夫ですなっ!健全で落ち着いた店づくりをしたい訳である。又、カード払いも承ってはいない。だいたい、1人1000円くらいの食事をカード払いされたら利益は無くなるのである。偉そうにカードなんか出さ
れても無視します。実はカード決済には手数料と保険料で5%以上はカード会社に収める。しかも入金は35日後であるから金利計算するとどんどん利益は減る訳ですなっ!マッ、お客さんは神様なんだがオイラは神様をも選別しているのである。だって、神様はいっちょう事違えば鬼と化す訳ですなっ!
彼岸や正月、ゴールデンウィークなんかには必ず十数件の予約電話が掛かってくるが、へんな洋食屋カフェは狭いので予約は承ってはいない。しかしながら、大常連の数組は別格だから予約は承ける。今では予約の電話が掛かるのは大概は一見客である。大常連とは書いたが、名前を知らない様では常連の域には入らない。大常連とは名前も下の名前で呼べる程の方々である。今日の彼岸の中日にも予約電話が鳴るがやはり予約は承っておらず意気なり来店して戴くしあまりに小さなお子さん連れは「静かに出来ますかっ?」といさめてファミレスを勧めています。他のお客さん(常連)の迷惑に為ったら常連さん自体が来店してくれなくなるからである。電話口でも一応はその旨を伝えるが、気にしてか、気に入らないか?大概は来店しない。小学生以上ならば大丈夫ですなっ!健全で落ち着いた店づくりをしたい訳である。又、カード払いも承ってはいない。だいたい、1人1000円くらいの食事をカード払いされたら利益は無くなるのである。偉そうにカードなんか出さ
れても無視します。実はカード決済には手数料と保険料で5%以上はカード会社に収める。しかも入金は35日後であるから金利計算するとどんどん利益は減る訳ですなっ!マッ、お客さんは神様なんだがオイラは神様をも選別しているのである。だって、神様はいっちょう事違えば鬼と化す訳ですなっ!