準師範の先生方の授業と教師の先生方の授業です。

今日の盛岡の天気は曇時々晴で気温が２５℃の夏日でした。
ニュースで東京の気温が２４℃、そして仙台はなんと１９℃と流れていて驚きました(@_@)



準師範の先生方の授業です。




デニッシュ生地で３種類を作る「デニッシュペストリー」です。
１.８斤の贅沢な食パンは「デニッシュペストリー」ブロートタイプです。
丸く成型しているのは「デニッシュペストリー」２種類のストリングタイプです。
そしてフルーツをトッピングしているのが「デニッシュペストリー」スクエアタイプです。




カスタードクリームにフルーツの「フルーツカップロール」も作りました(^_^)/




教師の先生方の授業です。




生地が発酵したのはシフォン型で焼くケーキのようなパン「ブレッドシフォン」です。




生地にクランベリー、そしてトッピングにアーモンドの美味しいデザートパンです(*^_^*)

小野寺惠のプロフィール
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