最高のイタリアンを

何でも思い切ってやってみることですよ。どっちに転んだって人間、野辺の石ころ同様骨となって一生を終えるのだから。
（坂本龍馬）



◆◆あわてないあわてない

今日友人の経営者から、組織変更について相談がありました。

問題には、緊急をもったものと重要なものとに分かれます。

緊急なものは、重要でないものが多く、重要なものは緊急ではないという特徴があります。

今回の内容は重要なものですので、あわてないでじっくりと考えてみることをおすすめしました。

責任感や使命感が強いものほど悩みも多く深い。


人のことはよく見えるんだけど…自分のことはよく見えないものですね。

また答えは自分（相談相手）が持っています。


今日も話ながら「あっそうか！」って自分で答えを導いていましたね。


俺も誰かに相談してみよう。


◆◆決意

三番町店料理長の高岡くんが、「次のメニューでこれまでの自分の料理人としての集大成のメニューにしてもいいですか」というメールが届いた。

嬉しいねぇ～ドーンとやってみなさい。


技術的性格が強いから、販売的性格を意識して作ってみてください。

最高のイタリアンを出しましょう。