最近・・・

最近、自分で料理をすることが増えている。

そして今までやらなかったことにも挑戦している。

先週は梅ジュースを仕込んだ。

ずっとやりたかったのだけど、梅の処理をするのが難しそうで

手をださなかった。

やってみたら意外と簡単。

もう一瓶、漬けてみよう。

 

料理も母が作っていたというよりも自分の創作料理が多い。

ダイエットをしているということと節約のためだけれど。

豆腐ハンバーグと鶏チャーシューはもう定番。

さらに新たな料理にも挑戦。

 

挑戦しそこなったのがイチゴジャム。

母が作ってくれたのは、それはそれは美味しかった。

でもあっという間にイチゴの季節が過ぎてしまい

来年挑戦してみよう。

 

タケノコの季節には身欠きにしんと蕗と一緒に味噌味で煮てみた。

作ってみたら意外と簡単で美味しくて

母の味に近かった。

 

大根の葉も炒め煮をしてみた。

ニンジンの葉の白和えも作った。

蕗の葉の味噌和えも作った。

 

今度は巻きずしに挑戦しようと思っている。

この間、築地でちょっといい海苔を買ったので。

ただ中に入れるかんぴょうやシイタケを煮るのが面倒くさい。

ちらしずしを巻いてしまおうと思っている。

どうなるか、お楽しみ。

 

毎週、土日のいずれかで料理をしている。

何にしようかと考えるのも楽しいし、

作る手順を考えるのも楽しいし、

何より自分の口に合うのが嬉しい。