ゴーヤ冷凍保存しました

今年はゴーヤがよくなります。このところ毎朝３，４本は採れるので、姉にもあげて、家でも食べるのですが、それでも食べきれません。冷蔵庫に入れておくと新鮮な感じでなくなります。常温でおいておくと黄色く熟れてきて、種が赤色のねばねばでおおわれます。（これは甘いから、子どもの頃食べたって母から聞いたような記憶がありますが、確かでありません。）

ネットで保存法を検索したら、半分に切り、種とわたをとり、適当な太さに切って、冷凍するとあったので、やってみました。

売っているのより小さいですけど、５，６本分です。　　　　　　

平らに入れるって書いてありましたけど、ざーっとジッパーに入れたので、平らではないです。大丈夫かな？

ロシアでゴーヤ（ツルレイシ）は学名の翻訳でモ（発音はマ）モールヂカといい、気候的に一般的ではないかもしれませんが、栽培もされています。種も売っています。体にいいって、だいたい書いてあります。

「野菜？べりー？」なんてタイトルの動画もあります。それがね、やっぱり、種のまわりの赤いゼリー状のものを食べてます。

ロシアのツルレイシ”モモールヂカ・ハラーンチイヤ”の画像一覧は　➡ こちら　です。